Alimente; imunitate Ce; este captura acțiune nutrițională
„Cum să vă consolidați imunitatea în timpul pandemiei de coronavirus”, a promis titlul CNN.com în martie. „Good Morning America” de la ABC le-a spus spectatorilor cum să „supraîncărce sistemul imunitar”.
Pe măsură ce coronavirusul a măturat țara, un punct de presă după altul a recomandat aprovizionarea cu ardei gras roșu, broccoli, portocale și alte fructe și legume proaspete. Acesta este un sfat bun, dar poate determina oamenii să facă ceea ce trebuie pentru un motiv greșit.
Nu vă așteptați la fructe și legume bogate în vitamine - sau orice hrană sau supliment - pentru a vă „supraîncărca” sistemul imunitar.
Ce nu contează
De la spanac la cartofi dulci și papaya, nu există lipsă de afirmații cu privire la alimente - sau suplimente - care vă pot lovi imunitatea.
Desigur, o dietă sănătoasă contează (deruleaza in jos). Vă poate reduce riscul de hipertensiune arterială, boli de inimă, diabet de tip 2 și obezitate. Și toate cele patru afecțiuni sunt legate de infecții cu COVID mai severe.
Dar multe afirmații cu privire la hrană și imunitate au o captură. Cea mai mare: nu există dovezi bune că orice aliment (sau supliment) vă poate proteja de COVID-19.
Iată alte șase.
1. Nu vrei un impuls imunitar.
„16 alimente care stimulează imunitatea, recomandate de un nutriționist”, a promis Health.com în martie.
Captura: „Conceptul de stimulare a sistemului imunitar este defect”, spune Michael Starnbach, profesor de microbiologie la Harvard Medical School.
„Sistemul imunitar este o mașină foarte bine reglată în care toate părțile funcționează pentru a menține o apărare împotriva invadatorilor străini, dar nu pentru a fi prea reactiv. Reacția excesivă ar înclina echilibrul spre a provoca boli autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă sau lupusul. ”
În aceste boli, sistemul imunitar merge peste bord, atacând nu doar invadatorii, ci propriul corp.
„Așadar, ideea că veți stimula apărarea la nivel global împotriva agenților patogeni nu ia în considerare modul în care funcționează sistemul imunitar”, notează Starnbach.
Desigur, există un mod încercat și adevărat de a vă spori imunitatea: vaccinurile.
Aceasta este o interventie de sanatate publica, care este remarcabil de eficienta in prevenirea bolilor infectioase, Starnbach spune.
„Vaccinurile pun sistemul imunitar în alertă pentru reapariția unui microorganism. Dar trebuie să proiectăm un vaccin pentru fiecare microorganism. Ele nu sporesc imunitatea la nivel global ".
2. Căutați studii care măsoară infecțiile, nu celulele.
„Zincul ajută celulele sistemului imunitar să crească și să se diferențieze”, a declarat un dietetician pentru CNN.com în martie.
Captura: Creșterea sau scăderea unui tip de marker imunitar sau celulă nu vă spune prea multe.
„Sistemul imunitar are multe părți în mișcare”, spune Starnbach. In cazul in care exista o crestere tranzitorie intr-o populatie de celule, ar putea fi bine compensata de o suprimare a altor celule, in scopul de a mentine totul in echilibru.
Când vine vorba de zinc, cercetarea care măsoară infecțiile nu este clară.
În majoritatea studiilor, persoanele în vârstă cărora li s-a administrat zinc (10-20 miligrame pe zi) au avut același risc de infecții respiratorii ca și cele care au luat un placebo. (Alocația dietetică recomandată sau DZR pentru zinc este de 8 mg pe zi pentru femei și de 11 mg pentru bărbați.)
Cu toate acestea, într-un studiu - parțial finanțat de o companie suplimentară - persoanele în vârstă care au primit 45 mg pe zi de zinc timp de un an au avut un risc mai mic de infecții decât cele care au primit un placebo. (Mai mult de o treime dintre participanți au început să aibă deficit de zinc.) Dar nimeni nu a încercat să reproducă acest studiu (pre-COVID-19) din 2007.
Potrivit CNN, „o meta-analiză a arătat că suplimentele de zinc pot scurta durata simptomelor de răceală obișnuită”. Rețeaua a recomandat „fasole, nuci, cereale și fructe de mare pentru zinc”.
Captura: Această meta-analiză a analizat în primul rând pastilele de zinc pe care le sugeți atunci când aveți alimente reci, nu bogate în zinc sau suplimente de zinc pe care le înghițiți.
Pastilele pot scurta răcelile, deoarece eliberează încet zincul în gât, unde virusul rece se reproduce și se leagă de celule. Dar dacă funcționează chiar pastilele este încă incert.
3. Nutrienții vă pot ajuta numai dacă sunteți deficienți.
"Este important să rețineți că nu s-au făcut cercetări cu privire la alimentele care ajută la combaterea specifică a COVID-19", a declarat CNBC în aprilie.
„Cu toate acestea, studiile anterioare au constatat că consumul anumitor alimente vă poate îmbunătăți sănătatea și vă poate consolida capacitatea organismului de a lupta împotriva altor virusuri invazive”.
Majoritatea „celor 9 alimente sănătoase ale CNBC pentru a vă stimula sistemul imunitar în timpul coronavirusului” - cum ar fi ardeii grași roșii, broccoli, căpșuni, spanac și ciuperci - se presupune că „luptă împotriva altor virusuri invazive” deoarece conțin zinc, beta-caroten sau vitamine C, D sau E.
Captura: Este puțin probabil ca aceste alimente să vă ajute, cu excepția cazului în care dieta dvs. este „inadecvată” sau „deficitară” în acele substanțe nutritive - adică, cu excepția cazului în care nivelurile sanguine sunt suficient de scăzute pentru a afecta capacitatea organismului de a funcționa optim.
(Mulți oameni primesc mai puțin decât ADR pentru un nutrient, dar sunt încă în regulă, deoarece ADR are o pernă încorporată pentru a acoperi persoanele cu nevoi neobișnuit de mari.)
„Dacă oferiți nutriție adecvată sau suplimente persoanelor grav subnutrate, acestea sunt mai puțin susceptibile la boli infecțioase”, spune Starnbach. Dar nu există dovezi că ardeiul gras roșu sau broccoli au vreun efect asupra rezistenței la boli infecțioase la cineva care este hrănit în mod adecvat.
O vitamină din care mulți americani primesc prea puțin: vitamina D.
O analiză a 25 de studii randomizate controlate pe aproximativ 11.000 de persoane a raportat un risc cu 20% mai mic de infecții acute ale tractului respirator la cei cărora li s-a administrat vitamina D zilnic sau săptămânal. (Analiza, care a fost publicată într-un jurnal medical britanic, a analizat infecții precum răcelile și gripa, nu COVID-19.)
Dar vitamina D a avut cel mai mare impact asupra persoanelor cu niveluri sanguine sub 10 nanograme pe mililitru, definiția „deficienței” din Marea Britanie. (Doar aproximativ 5% dintre americani au niveluri în intervalul nostru „deficitar” - mai puțin de 12 ng/ml. Alți 18% dintre noi au niveluri „inadecvate” - 12-19 ng/ml.)
Și chiar dacă sunteți deficitar, vitamina D nu este un făcător de minuni.
În decembrie, cercetătorii au raportat un studiu care a administrat un placebo sau o singură doză mare de vitamina D pacienților cu boli critice, cu niveluri deficiente sau inadecvate de vitamina D, la scurt timp după ce au fost internați în unități de terapie intensivă pentru afecțiuni precum pneumonie, insuficiență respiratorie acută și șoc (dar nu COVID-19).
Oamenii de știință au oprit studiul devreme când a devenit clar că cei care au primit vitamina D nu mai au șanse să supraviețuiască.
Ce zici de vitamina C, unul dintre „15 cele mai bune suplimente pentru a vă îmbunătăți sistemul imunitar chiar acum” al Healthline.com?
Vitamina C nu reduce riscul de răcire decât dacă faci exerciții intense ca un ultramaraton.
Healthline citează studii care au dat doze uriașe de vitamina C intravenoasă pacienților cu terapie intensivă cu insuficiență respiratorie acută sau sepsis (o reacție la infecție care pune viața în pericol). Dar în cele mai recente studii clinice, vitamina C nu a avut niciun beneficiu clar la acești pacienți.