Alimente cu conținut ridicat și scăzut de potasiu
Conexiunea rinichi-potasiu
Persoanele care au probleme cu rinichii trebuie să urmărească cât de mult potasiu includ în dieta lor. Asta pentru că rinichii reglează potasiul. Dacă acestea nu funcționează corect, potasiul nu poate fi eliminat corespunzător din corp.
Pentru a minimiza acumularea de potasiu, o persoană cu boli cronice de rinichi ar trebui să respecte o dietă săracă în potasiu între 1.500 și 2.000 de miligrame (mg) pe zi. Limitarea fosforului, sodiului și fluidelor poate fi, de asemenea, importantă pentru persoanele cu disfuncție renală.
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, un purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Dietetică, oferă câteva reguli generale:
- Evitați alimentele bogate în potasiu, cum ar fi cartofii, bananele, cerealele integrale, laptele și produsele din roșii.
- Urmăriți porții pe toate alimentele.
- Fii atent cu cafeaua. Fundația Națională pentru Rinichi recomandă ca persoanele care ar trebui să-și limiteze potasiul să-și limiteze cafeaua să ia la 1 cană pe zi
Există încă o mulțime de opțiuni nutritive, delicioase, cu conținut scăzut de potasiu pentru persoanele cu boli de rinichi, spune Armul. Acestea includ fructe de pădure, dovlecei, porumb, orez, carne de pasăre, pește și înlocuitori care nu sunt lactate.
O farfurie cu carne de vită și cartofi - dieta excelentă din Midwest - are un conținut ridicat de potasiu. Dar o altă masă consistentă, puiul și morcovii, este considerabil mai mică.
3 uncii (oz) de friptură de vită și o jumătate de cană de cartofi fierți s-ar ridica la 575 mg de potasiu. Dar aceeași porție de pui și morcovi? Aceasta înseamnă mai puțin de 500 mg. Înlocuirea morcovilor cu conopide fierte, broccoli sau sparanghel vă menține, de asemenea, în acel stadion.
Când vine vorba de pește, nivelurile de potasiu scad peste tot. Doriți să evitați sursa cu conținut ridicat de potasiu, cum ar fi halibut, ton, cod și snapper. Porțiile de 3 oz pot conține până la 480 mg de potasiu.
În partea de jos, aceeași cantitate de conserve de ton are doar 200 mg. Somonul, eglefinul, peștele spadă și bibanul rulează aproximativ 300 mg pe porție de 3 oz.
Vandana Sheth, RDN, CDE, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, spune că unele fructe sunt ideale pentru cei care urmează o dietă săracă în potasiu.
Un măr de minge de tenis sau o piersică mică sau mijlocie conțin sub 200 mg potasiu, la fel ca o jumătate de cană de fructe de pădure (mure, afine, zmeură, căpșuni).