Alimente contaminate de top Romaine, carne, ouă și multe altele Sănătate zilnică

Contaminarea alimentelor îmbolnăvește milioane de oameni în fiecare an. Descoperiți cele mai riscante alimente reglementate de FDA sau USDA și cum pot provoca boli de origine alimentară.

romaine

Te-ai grăbit vreodată la frigider după ce ai auzit despre cele mai recente rechemări de alimente, verificând numerele de lot și datele de „cel mai bun termen” pentru a te asigura că ești liber?

Dacă da, nu ești singur. În 2019, S.U.A. Food and Drug Administration (FDA) a emis rechemări pentru mai mult de o duzină de produse alimentare contaminate din Statele Unite. Făina, papaya proaspete și salata română sunt doar câteva exemple de alimente afectate. De fapt, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) estimează că unul din șase americani se îmbolnăvește din cauza consumului de alimente sau băuturi contaminate în fiecare an. Și, deși majoritatea oamenilor știu să facă mai multă precauție atunci când manipulează alimente precum carne crudă, păsări de curte și ouă, focare recente au avut loc în locuri neașteptate, subliniind necesitatea de a respecta în permanență bune practici de igienă alimentară.

Potrivit Centrului pentru Științe în Interes Public, unii dintre cei mai frecvenți vinovați ai bolilor alimentare, în general, includ fructele și legumele crude care sunt spălate sau irigate cu apă contaminată sau cele care nu sunt spălate bine înainte de a fi consumate. FDA reglementează aceste alimente, iar S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA) monitorizează produsele de origine animală - cum ar fi ouăle, brânzeturile și carnea crudă - care pot duce la alte boli de origine alimentară.

Protejarea ta și a familiei tale de bolile alimentelor contaminate este deosebit de importantă în cazul în care locuiesc în casa ta femeile însărcinate, copiii mici, adulții cu vârsta peste 65 de ani sau persoanele cu un sistem imunitar compromis.

Potrivit FoodSafety.gov, un centru de informare pentru siguranța alimentelor compilat de FDA, CDC și alte agenții guvernamentale, salmonella și E. coli se numără printre cele mai frecvente boli de origine alimentară care cauzează boli și moarte, împreună cu norovirusul, Clostridium perfringens, campylobacter și listeria.

Contaminarea cu Salmonella din alimente este responsabilă de 1,35 milioane de boli de origine alimentară în Statele Unite în fiecare an, trimitând aproximativ 26.500 de persoane la spital și provocând sute de decese, potrivit CDC. Această infecție este adesea asociată cu păsări de curte și ouă, dar contaminarea poate apărea într-o varietate de alimente, inclusiv fructe, legume, carne de vită, carne de porc și fructe de mare. Simptomele includ de obicei diaree, febră și crampe abdominale.

Între timp, E. coli poate afecta nu numai fructele și legumele care sunt consumate crude, ci și apa, brânzeturile moi fabricate din lapte crud și carnea de vită măcinată, conform CDC. Simptomele E.coli includ crampe severe la stomac, diaree (care poate fi sângeroasă), vărsături și febră (de obicei sub 101 grade F).

Deoarece otrăvirea alimentară poate fi fatală, CDC vă recomandă să consultați imediat un medic sau un furnizor de asistență medicală dacă simptomele dvs. includ:

  • Scaune sângeroase
  • Febra mare (cu o temperatură mai mare de 102 grade F)
  • Vărsături frecvente, care pot provoca deshidratare
  • Simptome care ar putea indica deshidratare, cum ar fi micțiune sau deloc urinare, uscăciunea gurii și gâtului sau amețeli când stați în picioare
  • Diaree prelungită (care durează mai mult de trei zile)