Alimentație sănătoasă în timpul Ramadanului
de Emilia Gordes, consilier în nutriție
În lunile de vară aici, în emisfera nordică, postul în timpul Ramadanului poate fi o provocare specială. Când posti în timpul Ramadanului, este încă important să mănânci sănătos în timpul orelor de întuneric. Iată câteva sugestii nutriționale „de făcut și de făcut” pentru a vă ajuta să vă mențineți sănătoși în această perioadă importantă a anului.
Pentru mulți oameni, întrebarea cheie în ceea ce privește postul este dacă este bun sau rău pentru sănătatea ta. Problemele de sănătate care pot apărea nu provin din postul în sine, ci mai degrabă ce și cât se consumă în orele fără post. O dietă care conține mai puțin de o cantitate normală de alimente, dar este totuși echilibrată în mod corespunzător, va menține o persoană sănătoasă și activă în acest timp.
Ar trebui să includeți carbohidrați complecși în mesele tale. Acestea sunt esențiale pentru un post sănătos, deoarece vor ajuta la eliberarea de energie lent în timpul orelor lungi în care nu mâncați. Glucidele complexe se găsesc în legumele cu frunze verzi, salatele verzi, cartofii dulci, cartofii în piele și fructele proaspete sau uscate. Acestea ar trebui să constituie cel mai mare procent din masă. Glucidele complexe includ, de asemenea, cereale și semințe, cum ar fi orz, grâu, ovăz, mei, gri, fasole, leguminoase, linte, făină integrală, orez basmati, pentru a numi doar câteva, pe care ar trebui să le consumați în cantități mici. Acest lucru vă va asigura că aveți un aport bun de vitamine, minerale și electroliți. De asemenea, vă vor ajuta să vă simțiți mai plini mai mult timp în timpul zilei.
Alimente bogate în fibre sunt digerate încet și includ legume precum fasolea verde, aproape toate fructele, inclusiv caise, prune uscate și smochine, tărâțe, cereale neprelucrate, grâu integral, cereale și semințe și cartofi cu piele. Acestea vă vor ajuta, de asemenea, să mențineți o digestie sănătoasă și mișcări regulate ale intestinului.
Încurajez puternic adăugarea de alimente dense foarte nutritive, cum ar fi semințe de chia, fructe de goji, semințe de cânepă, semințe de susan, toate nuci și puteți include, de asemenea, sucuri de fructe proaspete pentru un efect revitalizant proaspăt.
Alimente de evitat sunt alimente prajite (de exemplu, pakoras, samosas, găluște prăjite), alimente bogate în zahăr/bogate în grăsimi (de exemplu, Baklawa) și alimente fierte bogate în grăsimi (de exemplu, curry uleios, produse de patiserie grase etc.). Pe lângă faptul că este bogat în calorii, prăjirea alimentelor în uleiuri la temperaturi ridicate poate crea compuși toxici în alimente. Acest lucru mărește stresul oxidativ asupra corpului nostru. La rândul său, acest lucru poate duce la diabet, hipertensiune arterială și colesterol ridicat.
De asemenea, evitați orice alimente puternic procesate care conțin carbohidrați rafinați sub formă de zahăr sau făină albă, în special cele combinate cu grăsimi, precum prăjituri, biscuiți, ciocolată și dulciuri. Acestea oferă calorii „goale” inutile, care vă vor face să vă îngrășați, dar nu vă oferă conținut nutritiv.
Prăjirea trebuie evitată cu totul. În schimb, adoptați metode de gătit mai sănătoase, cum ar fi aburirea, prepararea la grătar sau coacerea.
SUHOOR
Suhoor, masa dinaintea dimineții, ar trebui să fie o masă sănătoasă și moderată, care să se umple și să ofere suficientă energie pentru multe ore. Prin urmare, este deosebit de important să includeți alimentele cu digestie lentă în uscat.