Alimentație bună, gust bun la stația de pază de coastă; s Meniu Garda de Coasta Știri
Subofițerul de primă clasă Peter Lewis pozează pentru o fotografie la Coast Guard Station Point Allerton în februarie. 27, 2015. Acum, subofițerul Lewis, a primit pentru al doilea an consecutiv Premiul Forrest E. Rednour al Gărzii de Coastă pentru excelență în mese. (Foto Paza de Coastă S.U.A.)
Povestea lui Reid Oslin, S.U.A. Auxiliare pentru pază de coastă
Șeful subofițer Peter Lewis are tocmai rețeta potrivită pentru a menține echipajul de 45 de persoane de la Coast Guard Station Point Allerton fericit, sănătos și bine hrănit.
Lewis, ofițer de servicii alimentare pentru galeria premiată Point Allerton, spune că încearcă să mențină un echilibru bun al meniului favorit al echipajului, împreună cu o bază de mese bogate în nutriție, pentru a-și menține colegii de navă gata pentru orele lungi și sarcinile solicitante profesia salvatoare.
Bucătăria de la Station Point Allerton a fost recent numită câștigătoare a Premiului Forrest E. Rednour al Gărzii de Coastă pentru excelență în servirea mesei - al patrulea an consecutiv în care bucătăria Hull a fost atât de onorată în competiția dintre toate facilitățile de servire a mesei de la stația mică de coastă. Lewis este conducătorul galerei Point Allerton din 2014.
„Hrănirea echipajului înseamnă o bună păstrare a evidențelor, menținerea unui inventar corect și rămânerea concentrată asupra slujbei la îndemână”, a declarat Lewis, originar din Schuylkill Haven, Pennsylvania, care a lucrat în Garda de Coastă de aproape 17 ani. „Ne ținem ochii și urechile dezlipite și mintea deschisă”, a explicat el. „Dacă unul dintre membrii echipajului cere ceva anume, încercăm să acceptăm cererea.
„Încercăm întotdeauna rețete noi”, a adăugat el, „unele sunt bune, altele grozave, iar altele sunt o risipă de hârtie pe care le-am tipărit. Gătitul este una dintre acele ocupații în care înveți cel mai mult din greșelile tale. Învățăm și dezvoltăm întotdeauna setul nostru de abilități. Avem zile bune și zile rele, dar una peste alta, cred că menținem echipajul mulțumit și moralul ridicat. ”
Lewis a spus că mâncărurile preferate ale echipajului sunt pizza de casă și aripi de pui de bivol, dar păstrează, de asemenea, un ochi atent asupra unei alimentații bune. „Avem manuale [Coast Guard] care specifică de câte ori pe săptămână putem servi diferitele cărnuri, alimente prăjite și altele asemenea și facem tot posibilul să păstrăm o salată complet aprovizionată și să oferim opțiunea de cel puțin două alternative de mâncare sănătoasă zilnic, pe lângă elementele noastre obișnuite din meniu. ”