Alimentația sănătoasă a USDA pe un program bugetar Luând decizii mai bune privind alimentația cu privire la un buget

Abstract
SUA. Departamentul Agriculturii a lansat un nou program interactiv online, intitulat Alimentația sănătoasă pe un buget. Este un supliment la programele populare ChooseMyPlate.gov, cum ar fi programul SuperTracker. Programul „Alimentația sănătoasă pe un buget” îi ajută pe consumatori să planifice, să cumpere și să pregătească mese sănătoase. Acest articol discută despre materialele și resursele disponibile ca parte a programului „Alimentația sănătoasă pe un buget” și oferă sugestii despre modalitățile prin care profesioniștii din Extensie care îi învață pe consumatori cum să-și îmbunătățească nutriția și să facă nutriția accesibilă pot folosi programul.

Alexandra M. Franklin
Asistent de cercetare
[email protected]

Nobuko Hongu
Profesor asociat, specialist în nutriție și extindere a activității fizice
[email protected]

Departamentul de Științe Nutritive
Universitatea din Arizona
Tucson, Arizona

Introducere

Consumul unei diete sănătoase poate reduce mortalitatea, precum și riscurile de boli de inimă (Siewe, 2001) și de cancer (Cason, 2005; Catsburg, Miller și Rohan, 2014). Cu toate acestea, familiile cu venituri mici au mai puține șanse să consume diete sănătoase (Wang și colab., 2014). Ca răspuns la această situație, S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA) a lansat programul Alimentație sănătoasă pe un buget (http://www.choosemyplate.gov/healthy-eating-on-budget.html), un site web care oferă sfaturi și strategii pentru a ajuta familiile să economisească bani și planificați diete mai sănătoase. Programul este un supliment la programele populare ChooseMyPlate.gov, cum ar fi SuperTracker (Hongu și colab., 2014). Acest articol descrie conținut orientat spre acțiune pe site-ul web Alimentație sănătoasă pe un buget, care este util educatorilor în nutriție și sănătate și științelor familiei și consumatorilor Profesioniști în extindere.

Descrierea programului

Programul Alimentație sănătoasă pe un buget oferă informații într-o ordine practică și secvențială pentru a ajuta consumatorii cu trei aspecte critice ale procesului de decizie alimentară: planificarea înainte de cumpărături, cumpărarea alimentelor și pregătirea meselor. Site-ul web al programului oferă informații despre diferite subiecte (de exemplu, exemple de meniuri pentru 2 săptămâni, resurse pentru profesioniști, sfat al săptămânii) și include conținut care poate fi descărcat gratuit și care poate fi tipărit și utilizat ca material didactic. Acest articol descrie trei subiecte de pe site - Creați un plan de joc alimentar, cumpărați inteligent pentru a vă umple coșul și pregătiți mese sănătoase - și oferă idei despre cum să utilizați materialele legate de aceste subiecte ca instrumente educaționale de extensie.

Planificare înainte de cumpărături

Materialele pentru subiectul Crearea unui plan de joc alimentar se concentrează pe trei recomandări:

Enumerați-vă mesele săptămânale.
Faceți o listă de produse alimentare.
Economisiți bani la magazin.

Această secțiune a site-ului web sugerează ca participantul la program să ia mai întâi un inventar de produse alimentare la îndemână în congelatorul, dulapurile și frigiderul său și apoi să creeze un plan săptămânal de masă utilizând foaia de lucru tipărită Creați un calendar săptămânal al unui joc alimentar. Participantul completează foaia de lucru înregistrând idei pentru micul dejun, prânz, cină și gustări care vor fi făcute în săptămâna următoare. Utilizând lista de inventar și calendarul săptămânal al meselor, participantul generează apoi o listă de produse alimentare folosind foaia de lucru tipărită Lista de produse alimentare, care este organizată pe grupe de alimente. Prin implementarea acestor pași (Figura 1), participanții la program încep să mănânce sănătos la un buget, planificând corect înainte de a se îndrepta către magazinul alimentar.