Untura este noua ta opțiune sănătoasă

Chiar când industria nutrițională și-a pus în sfârșit mintea colectivă în jurul argumentului „Grăsimile nu îngrașă”, se pare că am lovit un alt obstacol științific. Și este un bloc de untură. Se pare că o mare parte din ceea ce cred conștientul de dietă despre grăsimile de gătit sănătoase este greșit. Cineva le-a spus porcilor - grăsimea de porc îi depășește de fapt pe concurenți pentru o sănătate generală.

Conform noilor cercetări efectuate de oamenii de știință de la Universitatea De Montfort din Leicester, uleiurile presupuse sănătoase cu un punct ridicat de fum, cum ar fi floarea-soarelui și porumbul, nu sunt tot ceea ce trebuie să fie. Aceste grăsimi semisaturate generează niveluri ridicate de aldehide, care au fost legate de cancer și boli de inimă. Uleiul de măsline s-a descurcat mai bine, în ciuda punctului său scăzut de fum, în timp ce untura grasă de grăsime era mai stabilă atunci când era încălzită.

---