Alergii la grâu Camino de Santiago Forum

frmikeminn

Membru

Jorygen

Membru nou

Diagnosticat ca celiac în 1998, ținusem o dietă complet fără grâu până anul trecut când am finalizat primul meu Camino.

santiago

Boala celiacă este o condiție de a fi intolerant la gluten (și, prin urmare, la grâu), mai degrabă decât a fi alergică la acesta. O diferență importantă, nu primesc o reacție imediată la grâu decât un pic de supărare la stomac - efectele sale pe termen lung sunt grave.

Pe drum (Roncesvalles la Santiago) mi-a fost prea greu să rămân fără grâu, de fapt am renunțat și m-am delectat cu bucuriile interzise de pâine și bere aici.

Exista trei motive pentru aceasta:
- Știu foarte puțină spaniolă, așa că pur și simplu nu aveam abilitățile de a afla ce mâncam;
- bocadillo-urile (sandvișurile) erau adesea singurele alimente ușor disponibile pe parcurs, în special la începutul zilei;
- Mi-am dorit foarte mult să experimentez viața și mâncarea spaniolă, tapas și meniul del dia sunt rareori fără grâu, dar aș fi putut încerca mai mult.

Rezultatul? Am fost bine timp de cinci săptămâni în timpul drumului, dar am devenit foarte bolnav imediat după aceea. Abia am putut mânca trei săptămâni și am slăbit aproximativ 13,5 kg (puțin sub 30 de kilograme). Trei luni mai târziu și după o dietă strictă, m-am recuperat complet (deși pot exista unele daune pe termen lung).

Așa că am plătit un preț pentru o experiență fantastică.

Cred cu tărie că o anumită persoană cu suficiente cunoștințe lingvistice ar putea finaliza calea fără a-și încălca dieta. Fructele și legumele sunt disponibile în multe locuri, dar ar fi necesar un efort și o planificare.

Experiența nu m-a determinat, eu și soția mea începem al doilea drum (SJPP către Santiago) peste cinci săptămâni. Intenționez să îmi întrerup din nou dieta și sunt pe deplin pregătit să plătesc prețul. Dar voi fi puțin mai atent și voi căuta fructe etc. ori de câte ori este posibil. În general, este posibil să cumpărați alimente adecvate pentru micul dejun și prânzul zilelor următoare, este nevoie doar de puțin timp.

Vă rugăm să nu lăsați acest lucru să vă descurajeze prietenul. Sunt sigură că poate rămâne fără grâu dacă este pregătită să încerce. Cel mai bun instrument pentru a o ajuta este o bună cunoaștere a limbii spaniole. Am găsit pe parcurs atât de mulți oameni minunați care erau fericiți și dispuși să ajute - trebuia doar să știe cum să întrebe.