Alegerile dietetice care stimulează prevenirea
Alimentele potrivite pot ajuta la prevenirea factorilor de risc care duc la boli cronice care pot fi prevenite.
Conținutul articolului
Angiogeneza patologică
Disfuncție endotelială
Obezitatea și inflamația cronică
Cel mai frecvent tip de diabet este diabetul de tip 2, care este o boală care apare atunci când organismul nu este în măsură să-și controleze nivelul glicemiei, permițându-i să devină prea mare. Glucoza este principala sursă de energie a organismului și provine din alimentele pe care le consumă oamenii. În mod normal, după consumul mesei, nivelul de glucoză din sânge crește; la nondiabetici, acest lucru declanșează celulele beta din pancreas pentru a elibera insulină. Insulina determină apoi celulele adipoase și musculare să absoarbă glucoza, ceea ce scade nivelul glicemiei. La diabeticii de tip 2, acest proces este afectat, astfel încât celulele adipoase și musculare ignoră insulina - o afecțiune numită rezistență la insulină. Rezistența la insulină face ca celulele beta să supraproducă insulina pentru o perioadă de timp; diabeticii de tip 2 își pot pierde în cele din urmă cea mai mare parte a capacității lor de a produce insulină. Cei doi factori principali de risc pentru diabetul de tip 2 sunt obezitatea și inflamația cronică.
Angiogeneza patologică, disfuncția endotelială, obezitatea și inflamația cronică sunt toate direct sau indirect implicate în provocarea multor boli cronice. Mai mult, acestea prezintă adesea comorbiditate în stabilirea cancerului, a bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2:
Cercetătorii cred acum că până la 50% din toate cazurile de cancer pot fi prevenite prin modificări ale stilului de viață și o dietă hrănitoare.
• Inflamarea cronică este un factor de risc pentru disfuncția endotelială, bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2.
• Persoanele obeze tind să aibă inflamație cronică și prezintă un risc mai mare de a dezvolta diabet de tip 2.
• Diabeticii de tip 2 prezintă un risc mai mare de boli cardiovasculare.
• Angiogeneza patologică este prezentă în cancer, obezitate (cum ar fi celulele tumorale, celulele adipoase sunt foarte dependente de generarea de noi vase de sânge care vor prospera) și diabetul de tip 2.
• Obezitatea este un factor de risc pentru cancer, boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și 13 tipuri diferite de cancer.
• Până la 40% din toate cazurile de cancer diagnosticate în Statele Unite sunt asociate cu supraponderalitatea și obezitatea.
O placă de prevenire
• Fructe de padure. Boabele conțin metaboliți secundari care protejează împotriva bolilor cardiovasculare, cancerului, obezității, diabetului de tip 2 și o serie de alte tulburări cronice de sănătate. Acești metaboliți secundari sunt fitochimici care pot fi chiar mai eficienți în corpul uman decât produsele farmaceutice. De exemplu, căpșunile, zmeura roșie și afinele conțin compuși polifenolici care ajută la dilatarea vaselor de sânge, reducând astfel tensiunea arterială. Aceste fructe de padure fac acest lucru prin inducerea unei enzime (oxid nitric sintază) în celulele endoteliale care le determină să genereze oxid nitric.
Oxidul nitric este esențial pentru sănătatea umană, deoarece menține sănătatea vaselor de sânge, scade tensiunea arterială și protejează împotriva infarctului și accidentelor vasculare cerebrale; de asemenea, reglează motilitatea intestinului, acționează ca un neurotransmițător în creier și joacă un rol în apoptoza celulelor canceroase. Dar pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, producția de oxid nitric în organism se diminuează. Avem o enzima unica numita endotelial oxid nitric sintaza in interiorul celulelor endoteliale. Dacă putem induce această moleculă, putem genera oxid nitric ”, a spus Indika Edirisinghe, profesor asociat de știință și nutriție a alimentelor la Institutul pentru Sănătate și Siguranță Alimentară și director asociat al Centrului său de Cercetare Nutritivă. Consumul de fructe de pădure care conțin polifenoli este o modalitate de a induce producția de oxid nitric.
În plus, afinele, zmeura, căpșunile și murele conțin antocianine, despre care se spune că sunt extrem de puternice în combaterea bolilor cronice. „Am constatat că atunci când aveți acești compuși în sânge, observăm câteva efecte semnificative în ceea ce privește stresul oxidativ și inflamația”, a spus Edirisinghe. În special, se spune că antocianinele au efecte dăunătoare asupra cancerului, obezității, bolilor de inimă și diabetului datorită capacității lor de a suprima inflamația și angiogeneza. „Avantajul alimentelor antiangiogene este că, în general, angiogeneza este un proces care pornește și se oprește. Dacă consumați mâncarea, aceasta oprește procesul; dacă nu consumați mâncarea, nu aveți un proces antiangiogen în desfășurare ”, a explicat Losso. „Alimentele antiangiogene sunt antiinflamatorii, iar inflamația stă la baza multor, multor boli”.