Alege Chia pentru Good Nutrition Chicago Health Magazine

Cunoscut pe scară largă pentru rolul său de germen ciudat al faimii Chia Pet, istoria bogată a semințelor de chia și celebritatea actuală, cu toate acestea eclipsează kitsch-ul sezonier.

pentru

Chia, originar din Mexic și Guatemala, este un aliment important în America de Sud de 5.500 de ani și a fost folosit istoric de civilizațiile maya și aztece ca hrană, medicament, artă și ofrandă religioasă. Această semință minusculă conține o alimentație mare, precum și popularitate. Umplute cu fibre, antioxidanți, omega-3 și multe altele, semințele de chia joacă în aproape fiecare dintre alimentele sănătoase preferate, de la brioșe și bare energizante la sucuri și boluri pentru micul dejun.

Semințele de chia (Salvia hispanica) fac parte din familia menta. Nu mai mare decât o semință de mac, chia are capacitatea unică de a absorbi până la 10 ori dimensiunea sa în apă. Permisă să stea în apă puțin timp, fibra solubilă a chia formează un gel, un proces care poate prelungi hidratarea, ajutând corpul să rețină fluidele și electroliții. De asemenea, creează o senzație de plenitudine, utilă pentru gestionarea greutății. O porție de 1 uncie (aproximativ două linguri) de chia servește 42% DV (valoare zilnică, bazată pe 2.000 de calorii/zi) de fibre dietetice sățioase, 18% DV de calciu și 30% DV de mangan, ambele susținând sănătatea oase.