Aici; s Cum se folosește o aplicație Steamer Bon; tit
Ne face să ne simțim virtuoși, dar, mai important, un abur face mese fulgerătoare.
Acum doi ani am aruncat un D.I.Y. petrecere cu găluște care mi-a cerut să cumpăr o serie de unelte de bucătărie pe care mă așteptam să nu le mai folosesc niciodată: dibluri mici din lemn, linguri de plastic pentru supă și un abur de bambus cu două niveluri. Deși aveam în mare parte dreptate (de ce, oh, de ce, credeam că este o idee bună să cumpăr un pachet de 12 linguri de supă în stil chinezesc?), Vaporul respectiv a devenit scurtătura mea pentru a lua cina pe masă când ultimul lucru Vreau să fac, știi, să iau cina pe masă.
Amplasat într-o tigaie superficială cu apă sau bulion fierbinte, un abur transformă fără efort cele mai umile ingrediente într-o masă: o bucată de tofu ferm cu ulei de susan prăjit și sos de soia; o grămadă de dovlecei tăiați la aburi gata să fie stropiți cu un pansament miso-spiked; chiar și câteva găluște de porc congelate de urgență. Combinația de apă și căldură face o lucrare rapidă chiar și a celor mai inimioase bucăți de nap sau sfeclă - și o face fără o picătură de ulei. Spre deosebire de, să zicem, saltarea, procesul este aproape în întregime practic. Gătitul cu un abur întruchipează ușurința unei mese la cuptor cu microunde, dar vă lasă cu o încurcătură de legume vibrante, dense în nutrienți, în loc de o movilă de obiecte misterioase căzute odinioară ca morcovii. Acum, pentru a găsi o utilizare pentru acele linguri de supă ...