USDA, HHS și Ad Council se alătură finalistului star al rețelei alimentare, Martie Duncan, pentru a ajuta familiile să se protejeze
Campania de servicii publice „Food Safe Families” risipe miturile culinare și oferă sfaturi pentru a ajuta consumatorii să pregătească și să servească în siguranță mesele de Ziua Recunoștinței
Știri furnizate de
20 noiembrie 2012, 05:08 ET
Distribuiți acest articol
NEW YORK, nov. 20, 2012/PRNewswire/- Peste 46 de milioane de curcani vor fi gătite în această sărbătoare de Ziua Recunoștinței, potrivit Federației Naționale a Turciei. Într-un efort de a ajuta la protejarea americanilor de bolile provocate de alimente în timpul sezonului de Ziua Recunoștinței, Ad Council, SUA Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii (USDA), SUA Food and Drug Administration (FDA) și Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), în parteneriat cu Food Network Star's Martie Duncan, ajută la risipirea multor mituri comune în legătură cu prepararea și servirea mesei de curcan de vacanță.
Intoxicația alimentară, numită și boală de origine alimentară, este o amenințare gravă pentru sănătatea publică în S.U.A. CDC estimează că aproximativ 1 din 6 americani (48 de milioane de oameni) suferă de boli de origine alimentară în fiecare an, ducând la aproximativ 128.000 de spitalizări și 3.000 de decese. Boala gravă poate rezulta din mai multe practici obișnuite de economisire a timpului legate de pregătirea mesei de Ziua Recunoștinței, cum ar fi: umplerea curcanului cu o noapte înainte; dezghețarea păsării pe tejghea; și presupunând că un curcan se face prin aspect mai degrabă decât prin utilizarea unui termometru. Aceste acțiuni pot pune în pericol familiile prin promovarea creșterii bacteriilor dăunătoare.
Pentru informații și sfaturi cu privire la pregătirea sigură a mesei de Ziua Recunoștinței, consumatorii sunt încurajați să viziteze FoodSafety.gov sau să sune la linia de asistență USDA pentru carne și păsări la 1-888-MPHotline, deschis zilele lucrătoare de la 10 a.m. până la 4 p.m. ET și de la 8 a.m. la 14:00 de Ziua Recunoștinței. Familiile pot accesa, de asemenea, „Ask Karen”, o bază de date online cu răspunsuri la întrebări specifice legate de prevenirea bolilor de origine alimentară disponibile 24/7.