Afine și lapte Don; t Mix Studiu All Star Health Blog
Aflați de ce probabil nu doriți să amestecați afinele cu lapte sau proteine din lapte precum zerul sau cazeina.
Iată un studiu pe care ne-am fi dorit să-l fi făcut cu mult timp în urmă. După cum probabil știți, afinele sunt unul dintre cele mai multe fructe, dacă nu chiar cele mai bogate în antioxidanți din dieta umană, datorită conținutului ridicat de polifenoli. De asemenea, au un gust minunat și sunt disponibile pe tot parcursul anului, atât în forme proaspete, cât și în forme congelate. Așadar, afinele fac adăugarea perfectă la un shake de proteine. Sau nu?
Ei bine, nu este ca și cum ați adăuga afine la shake-urile dvs. proteice este dăunător sau inutil; afinele adaugă în continuare gust, textură, fibre, calorii și alți nutrienți la shake-ul proteic.
Însă, potrivit unui studiu din revista Free Radical Biology & Medicine din 15 martie 2009, ingerarea de afine cu lapte afectează proprietățile antioxidante ale afinelor. Autorii studiului presupun că acest lucru se datorează afinității fenolilor antioxidanți de afine pentru proteine.
Nu este clar dacă același efect anti-oxidant de reducere ar rezulta din utilizarea proteinelor non-lactate, cum ar fi soia sau albușul de ou, deoarece aceste proteine nu au fost utilizate în studiu - studiul a folosit lapte. Proteina din lapte este formată dintr-un amestec de zer și proteine de cazeină. Cele mai multe pulberi de proteine constau, de asemenea, din proteine din zer și/sau cazeină. Deci, dacă utilizați o astfel de pulbere de proteine, există acum dovezi că ar trebui să lăsați afine și să le consumați neînsoțite de proteine la un alt moment al zilei pentru a obține beneficiile lor antioxidante complete.