Afine sălbatice Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate Avans nutrițional
Ultima actualizare pe 28 octombrie 2020 de către Michael Joseph
Afinele sălbatice cresc în întreaga lume și au un gust delicios.
Aceste fructe de padure sunt semnificativ mai mici decât rudele lor cultivate și, de asemenea, sunt mult mai aromate.
De asemenea, se crede că sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure.
Acest articol oferă un ghid pentru afinele sălbatice, profilul nutrițional al acestora, beneficiile potențiale pe care le oferă și modul în care se compară cu fructele de pădure cultivate.
Informații nutriționale
În primul rând, profilul nutrițional regulat al afinelor sălbatice nu este diferit de fructele de pădure cultivate.
Cu toate acestea, există o diferență în compușii bioactivi (și cantitatea acestor compuși) pe care le conțin fructele de pădure sălbatice (1).
Înainte să analizăm acest lucru, iată valorile nutriționale complete pentru afine la 100 de grame (2);
Calorii și macro-uri
| Calorii | 57 kcal |
| Carbohidrați | 14,5 g |
| - Fibră | 2,4 g |
| - Zaharuri | 10 g |
| Gras | 0,3 g |
| - Grăsime saturată | 0,0 g |
| - Grasime monosaturata | 0,0 g |
| - Grăsimi polinesaturate | 0,1 g |
| - Omega 3 | 58 mg |
| - Omega-6 | 88 mg |
| Proteină | 0,7 g |
Vitamine
| Vitamina K | 24% |
| Vitamina C | 16% |
| Vitamina B6 | 3% |
| Vitamina E | 3% |
| Vitamina B1 | 2% |
| Vitamina B2 | 2% |
| Vitamina B3 | 2% |
| Vitamina A | 1% |
| Vitamina B5 | 1% |
| Folat | 1% |
Minerale
| Mangan | 17% |
| Cupru | 3% |
| Fier | 2% |
| Potasiu | 2% |
| Calciu | 1% |
| Magneziu | 1% |
| Fosfor | 1% |
| Zinc | 1% |
| Seleniu | Urmărește cantitățile |
| Sodiu | Urmărește cantitățile |
Afinele sălbatice sunt mai bune decât afinele cultivate?
Există mai multe diferențe între afinele sălbatice și afinele cultivate de dimensiuni mai mari.
În primul rând, spre deosebire de boabele cultivate, soiul sălbatic are un ciclu natural de creștere și nu necesită plantare.
Altfel cunoscute sub numele de afine sălbatice, aceste fructe de padure cresc și se răspândesc prin semințe și prin tulpini care cresc în subteran numite rizomi (3).
Tabelul de mai jos prezintă câteva dintre diferențele principale dintre fructele sălbatice și fructele de crescătorie;
| Afine sălbatică | Afin cultivat | |
| mărimea | Mic, de mărime de mazăre. | Mare, de aproximativ 1,5-2x dimensiunea fructelor de pădure sălbatice. |
| Gust | Mai aromat, dulceața variază. | Gust mai dulce, mai suculent, destul de consistent, aroma blenderului. |
| Nutrienți | Cantități mai mari de anumite minerale, cum ar fi calciu, magneziu, mangan, zinc și multe altele (4). | Afinele cultivate par să conțină mai mult fier. |
| Polifenoli | Afinele sălbatice au o concentrație mult mai mare de polifenoli (5, 6). | Una dintre cele mai mari surse alimentare de polifenoli, dar acestea conțin mai puțin de fructe de pădure sălbatice. |
| Preț | Gratuit - dacă le puteți găsi în mediul rural local. În caz contrar, așteptați să plătiți o rată puțin mai mare decât pentru fructele de pădure cultivate, care vor fluctua în funcție de sezon. | Mai ieftin decât afinele sălbatice, dar prețul pentru fructele de pădure proaspete va depinde de sezon. |
Nu există multe cercetări disponibile cu privire la diferențele de nutrienți dintre afine cultivate și afine sălbatice.
Cu toate acestea, un studiu a constatat că afinele sălbatice au în general un conținut mai mare de minerale (4).
În plus, în funcție de preferința dvs. gustativă, afinele sălbatice pot fi alegerea mai bună.
Dacă un gust dulce este cel mai important lucru, atunci afinele cultivate sunt mai dulci și tind să fie și mai suculente. Cu toate acestea, afinele sălbatice au o aromă mult mai profundă și o aromă mai puternică de afine.
Beneficiile afinelor sălbatice
Afinele sălbatice au mai multe beneficii potențiale.
Iată un rezumat.