Adolescenții au mâncat prea multe calorii la Subway și McDonald’s, spune studiul - Los Angeles Times
Adolescenții care au mers la McDonald’s și Subway din Los Angeles au cumpărat aproximativ același număr de calorii la fiecare, în ciuda reputației Subway ca un loc mai sănătos pentru a mânca, au spus cercetătorii.
Meniurile nu sunt sensul, cercetătorul principal Dr. Lenard Lesser de la Institutul de Cercetare al Fundației Medicale Palo Alto a spus prin telefon. „Studiul nostru nu s-a bazat pe ceea ce oamenii au capacitatea de a alege, studiul nostru s-a bazat pe ceea ce adolescenții au selectat de fapt într-un cadru din lumea reală”.
Adolescenții au cumpărat în medie 1.038 calorii la McDonald’s și 955 calorii la Subway. Diferența de calorii nu a fost semnificativă statistic, au spus cercetătorii. Lucrarea lor a fost publicată luni în Journal of Adolescent Health.
Optzeci și șapte de persoane, cu vârste cuprinse între 12 și 21 de ani, au fost trimise la McDonald’s și Subway din zona Carson din Los Angeles în mai 2011. UCLA și tineretul, familia, școala și comunitatea - parteneriat în acțiune, un grup de familii în mare parte filipineze care participă la activități legate de sănătate, au lucrat împreună pentru a alege restaurantele și participanții.
Li s-a spus să cumpere o „masă” în fiecare loc, în diferite zile după-amiază. Chitanțele lor au fost folosite pentru a determina suma cumpărată.
Cu cât mai puține calorii din Subway, a spus Lesser, au fost încă în fruntea recomandărilor Institutului de Medicină pentru un prânz de 850 de calorii pentru un adolescent. Studiul notează că nu corespundea cu ceea ce participanții au mâncat restul zilei.
„Majoritatea studiilor, dar nu toate, au arătat o relație pozitivă între consumul de mâncare rapidă și creșterea în greutate sau obezitate”, au scris cercetătorii. Iar atunci când oamenii merg la aceste restaurante, alegerile lor sunt influențate de „strategii de marketing, cum ar fi prețurile, semnalizarea, promoțiile și designul meniului”.
„Lanțul de metrou susține că oferă mâncăruri rapide sănătoase și îi ajută pe clienții săi să piardă în greutate”, au scris cercetătorii. Dar au spus că dovada ar trebui să se bazeze pe ceea ce cumpără oamenii, nu pe ceea ce li se oferă.