Adnan Hamidi își urmărește visul în Cupcake Heaven - Business Innovators Magazine
De Frank Felker
Adnan Hamidi este proprietarul Cupcake-ului Alexandria de pe King Street, în inima frumosului și istoricului oraș vechi din Alexandria, Virginia. În acest interviu, el ne spune cum a intrat inițial în afacerea cupcake și cum a transformat Alexandria Cupcake nu numai într-o afacere de succes, ci și într-o instituție din comunitatea sa locală.
Revista Business Innovators: Adnan, ai luat o decizie personală de a-ți urma pasiunea, de a intra în afacerea la care ai visat mereu și acum reușești. Și este o afacere distractivă. Este ceva care aduce multă plăcere clienților dvs. Spuneți-ne ce vindeți și cine sunt clienții dvs.
Adnan Hamidi: Ei bine, așa cum spune numele, suntem Alexandria Cupcake. Suntem o brutărie în stil european, specializată în cupcakes gourmet. De asemenea, avem un mic serviciu de cafea care se potrivește cu cupcakes-urile noastre. Vindem băuturi reci, fursecuri, biscotti - o varietate de produse de patiserie - dar cupcakes sunt centrul problemei.
BIM: Cupcakes sunt pâinea și untul tău.
Adnan: Cupcakes sunt pâinea și untul și cireasa de pe tort.
În ceea ce privește clientela pe care o deservim, avem o gamă largă de clienți. Avem localnicii noștri, rezidenți în orașul vechi.
Și servim o mulțime de turiști. Alexandria este un oraș foarte istoric. Turiștii merg în mii de ani în orașul vechi în fiecare an. De asemenea, deservim o mulțime de birouri corporative locale, asociații comerciale și organizații non-profit - afaceri locale, birouri, firme de avocatură, birouri imobiliare.
Și, desigur, servim o mulțime de cupluri locale care se căsătoresc în orașul vechi sau în jurul acestuia. Oferim cupcakes de nuntă în loc de torturi de nuntă.
BIM: Chiar dacă Cupcake este jumătate din numele tău, nu cred că descrie în mod adecvat ceea ce faci - cel puțin nu pentru cineva care nu a mâncat una dintre creațiile tale. Spuneți-ne despre câteva dintre cele mai populare combinații de arome.
Adnan: Cel mai vândut nostru este cupcake-ul nostru din catifea roșie cu glazură clasică de brânză cremă A fost votat cel mai bun pe litoralul estic. O altă creație a fost lansată imediat după deschidere, pentru St. Parada Patrick’s Day în Old Town: cupcake-ul nostru Guinness. Este o prăjitură de ciocolată Guinness Stout cu glazură Bailey’s Irish Cream.
Adnan: Celălalt cupcake care câștigă popularitate este cupcake-ul nostru cu ciocolată fără gluten. Nu trebuie să fii intolerant la gluten pentru a iubi acest cupcake. Are toate grăsimile și caloriile pe care le-ați putea cere, dar în loc să folosim floare de grâu, folosim făină de cocos în acest tort special și folosim ulei de nucă de cocos pentru grăsime.