Administrare și finanțare Focus

Spotul angajaților

Dolores Woods

Director Wellness & Sustainability

De Mallory Doeckel

administrare

Dolores Woods este directorul Wellness & Sustainability al Universității din Houston, care s-a alăturat campusului în luna iunie a anului trecut.

În acest rol, Woods nu numai că servește ca dietetician în campus, oferind consiliere nutrițională facultăților, personalului și studenților, dar este, de asemenea, responsabil pentru inițiativele durabile în cadrul mesei din campus, precum și o serie de programe pentru campus.

Lucrează cu directorii și bucătarii din cele două comuni din campus pentru a aduce la viață inițiativele de sustenabilitate ale UH Dining. Câteva exemple în acest sens includ legătura cu fermele mici pentru a aduce produse locale în comuni și dezvoltarea inițiativelor de reducere a deșeurilor.

Mai multe dintre programele de campus pe care le conduce Woods includ UH Farmers Market, care este deschisă pentru întreaga comunitate a campusului, și UH Dining’s Teaching Kitchen, unde studenții învață direct de la un profesionist de gătit cum să creeze diferite produse alimentare. Ambele programe au loc pe parcursul semestrelor de toamnă și primăvară.

Woods lucrează cu sistemul UH în ansamblu pentru a găsi modalități de extindere a programelor oferite în toate campusurile sistemului UH, inclusiv aducerea de ateliere și consiliere în UH-Downtown, programul Teaching Kitchen în UH-Victoria și o piață a fermierilor în UH Sugar Land.

Ce a făcut-o să vrea să intre în acest domeniu în primul rând? Woods a explicat că drumul ei spre a fi dietetician a început diferit decât majoritatea. Datorită naturii științifice a școlarizării și formării unui dietetician, mulți au un interes mai clinic, dar pentru ea a fost o dragoste pentru mâncare.