Michel Rolland Cahors a fost în Evul Mediu, acum face vin frumos
Influențialul consultant în vinuri, Michel Rolland, îi spune db despre transformarea calității vinului Cahors în timpul unei vizite la Londra săptămâna aceasta pentru a sărbători 30 de ani de producție a Malbec la Château Lagrézette.
Michel Rolland (stânga) cu Alain Dominique Perrin. Pentru a marca 30 de ani de colaborare în Cahors cu Château Lagrézette, perechea a organizat o cină la Annabel’s din Londra. Credit de imagine: Mariede Chesse
Vorbind exclusiv către db marți, 16 octombrie, Rolland a înregistrat o schimbare remarcabilă în personajul lui Malbec din Cahors pe o perioadă din 1988 până în prezent, comentând că atunci când a ajuns pentru prima dată în regiune, abordările viticulturii și vinificației au fost medievale.
„A fost în Evul Mediu”, a spus el, când a preluat primul său rol de consultant în Cahors în 1988, în urma unei invitații de a vizita Château Lagrézette de la proprietarul său, Alain Dominique Perrin, o figură puternică în lumea produselor de lux ca director executiv al grupului Richemont, proprietar al unor mărci precum Cartier și Dunhill.
Trecând la situația actuală, Rolland a spus apoi: „Dar acum avem vin frumos ... Malbec din Cahors poate fi grozav”.
Pentru a obține un astfel de rezultat, totuși, a necesitat o regândire completă a modului în care Malbec este cultivat și realizat, cea mai mare schimbare fiind o reducere bruscă a randamentelor, potrivit Rolland.
Motivarea producătorilor din Cahors pentru îmbunătățirea calității Malbec a fost piața mondială a vinului, a spus el.
"Vinul de la Cahors a fost vândut mai ales pe piața franceză, dar în ziua în care Cahors a decis să exporte vinul, criticii au fost puternici, deoarece au spus că nu este suficient de bun, astfel încât producătorii l-au îmbunătățit."
Continuând, când a fost întrebat despre rolul său într-o astfel de transformare, Rolland a spus: „Alain Perrin era la început, iar eu eram acolo cu el la începutul acestei revoluții, așa că el spune că sunt responsabil [pentru schimbarea calității. ”
Mai general, Rolland a comentat că Cahors arată acum foarte bine pentru că „Malbec face vin excelent”, adăugând că Cahors a fost cea mai bună sursă de Malbec din Franța, datorită climatului său continental.