Adjarian Khachapuri Masa splendidă
Instrumente
Imprimare
Acțiune
Instrumente
Acțiune
Ora: Appox. 30 de minute de gătit
Un punct culminant la Casa de Vinuri Adjarian este această pâine cu brânză deschisă, cu gălbenușul său de galben strălucitor în centru, cel mai iconic fel de mâncare din Republica Autonomă Adjara. Khachapuri Adjarian (sau Adjaran) este un favorit în toată Georgia și implică participarea meselor care amestecă oul în brânza fierbinte pentru a-și termina gătitul. Marginile acestui khachapuri sunt destul de groase. Restaurantul rupe o bucată de mână și o înmoaie în brânza ouă. Îmi place versiunea în care marginile aluatului sunt îmbogățite cu brânză rasă înainte de coacere.
Degustând Georgia de Carla Capalbo
Instrucțiuni
Urmați Rețeta principală pentru khachapuri folosind aluatul de drojdie (a se vedea mai jos). Veți avea nevoie de un ou pentru centrul fiecărui khachapuri făcut cu 225 g/8 oz făină și 15 g/1/2 oz/1 lingură unt moale pentru servirea pâinii.