Aditiv de suprimare a apetitului ar putea fi adăugat la alimente pentru a crea; slăbirea pâinii; Știri ITV
Joi, 11 decembrie 2014, 12:03
„Slăbirea pâinii” ar putea deveni realitate dacă un nou aditiv care poate suprima pofta de mâncare se adaugă la alimentele stabile.
Ingredientul, IPE (ester de inulină-propionat) face ca alimentele să fie mai pline, stimulând intestinul să elibereze hormoni care acționează asupra creierului. Conține propionat, un compus natural produs atunci când fibrele dietetice sunt fermentate de microbi intestinali.
În teste, voluntarii supraponderali cărora li s-a administrat IPE sub formă de pulbere pentru a le adăuga la hrana au fost mult mai puțin susceptibili să acumuleze kilograme în plus decât cei care nu utilizează aditivul.
Grupul IPE avea, de asemenea, mai puțină grăsime în abdomen și ficat.
Oamenii de știință investighează acum modalitățile de încorporare a IPE în alimentele obișnuite.
Moleculele precum propionatul stimulează eliberarea hormonilor intestinali care controlează apetitul, dar trebuie să mănânci cantități uriașe de fibre pentru a obține un efect puternic. Am vrut să găsim o modalitate mai eficientă de a livra propionat în intestin. Acest mic studiu de dovadă a principiului arată semne încurajatoare că suplimentarea dietei cu ingredientul pe care l-am dezvoltat împiedică creșterea în greutate la persoanele supraponderale. Trebuie să-l mănânci regulat pentru a avea un efect. Explorăm la ce fel de alimente s-ar putea adăuga, dar ceva precum pâinea sau piureurile de fructe ar putea funcționa bine.