Adecvarea ardeiului iute (Capsicum annuum L

Centrul de cercetare al Departamentului de Botanică, Plante Medicinale și Dezvoltare Economică (MPED), Universitatea din Fort Hare, Alice, Africa de Sud

Corespondenţă

Anthony Jide Afolayan, Departamentul de botanică, plante medicinale și dezvoltare economică (MPED), Centrul de cercetare, Universitatea din Fort Hare, Alice, Africa de Sud.

Centrul de cercetare al Departamentului de Botanică, Plante Medicinale și Dezvoltare Economică (MPED), Universitatea din Fort Hare, Alice, Africa de Sud

Corespondenţă

Anthony Jide Afolayan, Departamentul de botanică, plante medicinale și dezvoltare economică (MPED), Centrul de cercetare, Universitatea din Fort Hare, Alice, Africa de Sud.

Abstract

1. INTRODUCERE

2 PROBLEMA GRAVE A DEFICIENȚEI MICRONUTRIENȚILOR

La nivel universal, aproximativ trei milioane de copii la nivelul grădiniței au defecte vizuale ca urmare a deficitului de vitamina A; anual, aproximativ 250.000 până la 500.000 de copii cu vârsta la grădiniță devin orbi ca urmare a deficienței de vitamina A, în timp ce aproape 65% dintre acești copii mor într-o perioadă scurtă de timp de a deveni orbi (Bhutta, Salam și Das, 2013; Howart, 2000). Apariția subclinică a deficienței de vitamina A estimată a variat între 100 și 250 de milioane, după cum au raportat Bhutta și colab. (2013) și Howart (2000).

În țările în curs de dezvoltare, diferite studii clinice au arătat că distribuția vitaminei A încapsulate poate reduce ratele de deces la copiii cu vârsta preșcolară până la 30%. În lume, deficiența de iod a fost singura cauză a întârzierii mintale evitabile și a afectării creierului (Black și colab., 2008; Howart, 2000; McLean, Egli, de Benoist și Wojdyla, 2007) și peste 2 miliarde de indivizi pe pământ locuiesc în zone cu deficit de iod. În etapa ulterioară a copilăriei și copilăriei, deficiențele observabile de iod au fost implicate în dezvoltarea motoră întârziată, întârzierea creșterii, întârzierea mintală, defecte de vorbire și auz și tulburări neuromusculare (Flyman & Afolayan, 2006; Gletsu-Miller și Wright, 2013; World Organizația pentru sănătate, 2000). S-a afirmat chiar că o deficiență ușoară în iod scade coeficienții de inteligență până la 10-15 puncte. Deficiențele în numeroși alți micronutrienți, în special zincul, pot fi la fel de răspândite, cu efecte nocive severe similare asupra sănătății umane (Bhutta și colab., 2013; Howart, 2000).

3 STRATEGII DE ABORDARE A DEFICIENȚEI MICRONUTRIENȚILOR

Deficiențele dietetice ale micronutrienților umani sunt foarte răspândite și, prin urmare, trebuie luate măsuri, deoarece acestea duc la pierderi imense de sănătate, sociale și economice. Deoarece este o problemă globală și pune diferite provocări, au fost structurate diferite abordări de intervenție în țările în curs de dezvoltare pentru a ameliora situația actuală în ceea ce privește deficiența de micronutrienți a populațiilor lor, după cum au raportat Regan și colab. (2015).

În special în regiunile îndepărtate și rurale și în țările cu venituri mici, aceste cerințe nu sunt îndeplinite în general fără efort (Vijayaraghavan, 2002). Mai mult, atunci când se utilizează suplimente de micronutrienți, există invariabil pericole de supradozaj cu implicații grave legate de sănătate, așa cum au fost raportate de Rioux și LeBlanc (2007). Mai mult, formularea amestecurilor de micronutrienți poate fi de fapt dură din punct de vedere tehnic, mai ales atunci când trebuie încorporate numeroase oligoelemente. Diverse studii au descoperit interacțiuni negative între zinc și fier atunci când sunt administrate în același timp (Baqui și colab., 2003; Lind, Lönnerdal și Stenlund, 2003; Penny și colab., 2004). Trebuie precizat că, în anumite situații, suplimentarea cu micronutrienți poate duce la un efect periculos asupra sănătății periculoase, așa cum sa raportat în cazul suplimentării cu fier în zonele predispuse la malarie (Zimmermann & Hurrell, 2007). Pe baza preocupărilor menționate mai sus, devin necesare programe extinse de suplimentare a micronutrienților, iar abordările alternative, sub rezerva condițiilor locale predominante, pot fi o abordare mai bună.