Adăugați oțet la un dressing înainte de uleiul de măsline - Borges - Bucătărie mediteraneană
Sare, oțet și ulei de măsline: cele trei componente de bază în orice sos de salată. Cu toate acestea, cantitatea și calitatea fiecăruia și ordinea în care sunt adăugate ar putea fi diferența dintre succesul culinar și eșecul. Când vine vorba de a face pansamente, ordinea în care adăugați ingredientele este totul.
Mai întâi ar trebui să adăugați sarea sau oțetul. Nu există nici o îndoială. Dar în ce ordine? Ei bine, experții nu sunt de acord cu privire la acest punct. Unii spun că ar trebui să adăugați mai întâi sarea; alții susțin că ar trebui să dizolvați sarea în oțet, pe care, prin urmare, trebuie să o adăugați mai întâi. În orice caz, mergeți ușor la ambele ingrediente: nu doriți o salată acidă sau puternică.
Dacă nu sunteți un mare fan al oțetului, probabil că preferați oțetul balsamic mai blând, mai puțin acid, de la Modena. Dar aceasta nu este singura alternativă de pe piață: Borges produce și oțet de cava, oțet de cidru și oțet de miere. Încercați-le și vedeți care vă place cel mai mult.