Acum mănâncă asta! Sună în Anul Nou cu o fondu; scoateți din grăsime; Denver Post
Vrei trucul meu pentru a începe anul liber pe o notă distractivă și sănătoasă? Trageți afară vasul pentru fondu!
Fonduta este un mod casual și social de a sărbători. Problema este că fonduta - în special cea cu brânză - poate fi incredibil de nesănătoasă. O fondu clasică începe cu brânzeturi bogate amestecate cu un pic de condiment și ceva vin alb pentru a crea un sos gros, sărat pentru a scufunda bucăți de pâine și alte bucăți.
Delicios, dar periculos pentru rezoluțiile de Anul Nou. Așa că am decis să fac o rețetă care să vă permită să mâncați păcătos fără păcat. Secretul se află în amestecul de brânzeturi: am folosit un Jarlsberg cu conținut scăzut de grăsimi, un brie ușor cremos și un pecorino Romano cu conținut scăzut de calorii pentru a face o fondu bogată pe care nimeni nu o va ghici că are un conținut scăzut de calorii și grăsimi.
Pentru lichid, am ales șampania uscată - una dintre băuturile pentru adulți cu cele mai puține calorii pe care o puteți servi - și un agent de îngroșare similar cu amidonul de porumb numit arrowroot (care practic nu are calorii) pentru a obține consistența și aroma potrivite.
Fondurile sunt extrem de ușor de preparat - practic nu sunt necesare abilități de gătit. Pentru început, lăsați brânza să stea la temperatura camerei timp de 20 până la 30 de minute înainte de a face fondue, astfel încât să se topească mai repede și să se încorporeze mai ușor. Apoi amestecați ingredientele într-o cratiță, amestecați bine și încălziți.
Apoi, toarnă amestecul într-o oală pentru fondu și așează-l pe o măsuță de cafea sau o masă unde toată lumea se poate răsfăța.
Pentru îmbufnarea sănătoasă, puteți servi pâine integrală din grâu sau struguri pentru scufundare, sau chiar bucăți de broccoli crud, creveți fierți sau benzi de pui la cuptor. Vă sugerez să le acoperiți cu cel mai subțire strat de brânză posibil, astfel încât să puteți gusta tot ceea ce este la capătul bățului dvs.
În cele din urmă, trageți niște scaune sau perne (da, vă puteți așeza oala de fondu chiar pe podea) pentru o distracție relaxantă de a mânca.
Și doar numerele sunt motive să sărbătorim. Fonduta brânză tradițională poate conține 670 de calorii și 29 de grame de grăsime pe porție. Versiunea mea vine cu doar 227 de calorii și 10 grame de grăsime.
Urmărește brânza cu sangrie
Pentru 2012, vreau să mă concentrez pe a fi mai sănătos, să fac exerciții fizice, să mențin o greutate sănătoasă și să petrec mai mult timp cu familia și prietenii.
Și nu este nevoie să aștepți pe Jan. 1 să lucrez la ele. Desigur, atacul petrecerilor de vacanță - și numeroasele cocktailuri pe care le oferă - pot face asta o provocare. Dar sunt foarte credincios că poți face alegeri sensibile și să te bucuri totuși de o petrecere.
De aceea am venit cu această rețetă pentru sangria fără alcool, care se bazează pe popularul pumn spaniol de fructe și vinuri. Este al naibii de delicios, iar familia și prietenii vă vor doborî pentru a obține al doilea și al treilea pahar. Și la doar 43 de calorii pe pahar - micșorat din media 170 de calorii pentru rețetele tradiționale - nu este nimic în neregulă cu asta.
Dulceața sangriei mele și indicii de aromă fructată provin din două ceaiuri bune pentru tine - rodie și hibiscus.
Am adăugat, de asemenea, tone de aromă cu fructe - citrice, fructe de pădure și pepene galben. Simțiți-vă liber să adăugați fructele preferate. Aceasta este versatilitatea sangriei; are un gust delicios cu orice combinație de fructe. Și dacă doriți o băutură chiar mai scăzută în calorii, nu mâncați fructele, iar caloriile scad la 22 pe porție, cu doar 5 grame de carbohidrați.