Acid vs.
de Dr. Jason Barker 03 iunie 2011
Vorbirea despre dietele acide și alcaline este mare acum. Dar, mai întâi un pic de fundal. Mediul nostru intern (în special sângele) este menținut într-un interval foarte restrâns. Aciditatea și alcalinitatea se măsoară pe scara pH-ului, care variază de la 1 la 14. Capătul inferior al scalei reprezintă o aciditate mai mare, în timp ce capătul superior reprezintă alcalinitate mai mare. Sângele nostru este foarte bine menținut la un pH între 7,35 și 7,45, ușor alcalin. Pot apărea fluctuații foarte mici, dar dacă sângele iese din acest domeniu în ambele direcții, apar probleme de sănătate foarte grave.
După ce toate alimentele sunt digerate, acestea afectează în cele din urmă echilibrul acido-bazic din fluxul nostru sanguin, cu un efect net alcalin sau acid.
Dieta americană standard (SUA) este o dietă netă producătoare de acid datorită cantităților mari de cereale, brânză, carne și alimente procesate sărate - totul în detrimentul legumelor și fructelor.
Singurele alimente care creează alcalinitate în organism sunt legume și fructe. Asta este.
TOATE celelalte alimente creează aciditate la un anumit nivel. Nu este necesar să furnizați aici o listă de alimente acide și bazice. Dacă este un fruct sau o legumă, va fi de bază. Dacă este altceva, este acid. Acestea sunt esențiale aici pentru a consuma cantități adecvate de legume și fructe pentru a inversa acidoză și pentru a limita risipa de mușchi și os.