Aceste alimente au fost făcute pentru a merge împreună - Ellie Krieger
Unt și jeleu de arahide, fursecuri și lapte, spaghete și chiftele - acestea sunt Fred-and-Gingers din lumea alimentară, duo-uri atât de iconice încât cu greu te poți gândi la unul fără celălalt. Fiecare este excelent pe cont propriu, dar când sunt împreună se întâmplă magie adevărată. Deși multe cupluri culinare devin clasice pur și simplu datorită gustului și texturilor lor complementare, unele alimente se îmbunătățesc reciproc din punct de vedere nutrițional, astfel încât, atunci când sunt consumate împreună, sunt mult mai sănătoase decât ar fi dacă ar fi consumate separat. La fel ca Fred și Ginger, aceste perechi de alimente au o chimie imbatabilă.
Roșii și ulei de măsline
Singurul lucru care are un gust mai bun decât o roșie coaptă este unul care a fost stropit cu ulei de măsline extravirgin bun. Și este greu să vă imaginați să faceți sos de roșii sau gazpacho fără a adăuga ulei. Se pare că această combinație câștigătoare face mult mai mult decât are un gust bun. Uleiul face posibil ca organismul dvs. să absoarbă antioxidanții puternici solubili în grăsimi ai roșiei, cum ar fi licopenul, care aduce beneficii fiecărui organ din corp, în special pielii și inimii. Orice ulei este mai bun decât nici unul, dar uleiul de măsline, arată studiile, crește absorbția antioxidantă din roșii mai mult decât o fac majoritatea celorlalte uleiuri, plus are o aromă imbatabilă care face ca roșiile să cânte, deci este un partener perfect.
Salată și ouă
„Puneți un ou pe el” este un meme în zilele noastre, cu ideea că puteți adăuga un ou la aproape orice fel de mâncare - pâine prăjită, salate, hașuri, tocănițe de legume - și să-l faceți o masă. Noile cercetări din Jurnalul American de Nutriție Clinică arată că, dincolo de adăugarea de hrană la prețuri accesibile, consumul unui ou întreg gătit cu o salată de legume crude vă ajută să absorbiți carotenoizii (o clasă de antioxidanți) din legume. Cercetătorii consideră că are ceva de-a face cu grăsimile și alți compuși din gălbenuș, deci trebuie să folosiți oul întreg, mai degrabă decât albusurile. Cojite, pocate, fierte sau prăjite, asociați una cu următoarea salată sau masă pe bază de legume.