Acest plan zilnic de masă ne-ar putea ajuta să susținem 10 miliarde de oameni până la mijlocul secolului
Carly Cassella
28 ianuarie 2019
Hrănirea unei populații globale de 10 miliarde - numărul copleșitor pe care se anticipează că îl vom atinge până în 2050 - va fi extrem de dificil, dar oamenii de știință spun că nu este imposibil.
O nouă dietă radicală are potențialul de a îmbunătăți sănătatea publică, de a salva nenumărate vieți și de a ne proteja planeta pentru generațiile viitoare, potrivit unui grup imens de cercetători.
Totul depinde de faptul dacă oamenii pot renunța la doza zilnică de produse de origine animală și pot trece la un plan de masă mai flexitar - unul care se bazează în mare parte pe plante cu cantități modeste de pește, carne și lactate.
Când mai mult de trei duzini de oameni de știință internaționali se reunesc pentru a oferi sfaturi lumii, este de obicei timpul să vă ridicați și să ascultați.
Pe măsură ce populația lumii continuă să crească, experții au fost avertizați de ani de zile că este nevoie urgentă de o transformare radicală a sistemului alimentar global. În caz contrar, s-ar putea să nu îndeplinim niciodată acordul climatic de la Paris sau obiectivele de dezvoltare durabilă ale Națiunilor Unite.
„Producția globală de alimente amenință stabilitatea climatică și reziliența ecosistemelor”, scrie Johan Rockström, cercetător în impactul climatic la Stockholm Resilience Center.
„Constituie cel mai mare factor determinant al degradării mediului și al transgresării granițelor planetare. Luate împreună, rezultatul este îngrozitor”.
Reunind oameni de știință din întreaga lume, Comisia EAT-Lancet a dezvoltat acum ceea ce numește „dieta de sănătate planetară”.
Vestea bună este că foarte puțină mâncare pe care o consumați acum este interzisă. În schimb, este vorba despre moderare. De exemplu, vă puteți bucura în continuare de o placă de carne roșie suculentă, dar numai o dată pe lună sau cam așa ceva. Pe de altă parte, peștele și puiul sunt mai mult o afacere o dată la fiecare câteva zile.