Această rețetă de burger smash oferă burgeri crocanți, brânzi, suculenți, care sunt plini de dulceață -

Timp activ:

Timpul total:

Porții:

Timp activ:

Timpul total:

Smash burgerii au devenit furori în ultimii ani. Sunt suculente. Gătesc repede. Și realizează o crustă minunată. Atunci când sunt așezate unul peste altul (populara carne dublă), ele sunt, de asemenea, super cărnoase. Mandrina la sol este o alegere excelentă, deoarece este aromată și ușor disponibilă. Dar, dacă doriți să experimentați amestecuri, încercați câte o treime din piept gras, solom și chuck măcinat. Deci devin super crocante, fiecare burger are 3 uncii. Se presupune, de asemenea, că veți face o carne dublă (pentru că sunt uimitoare). Cu toate acestea, un burger cu o singură carne de 3 uncii este de asemenea grozav. Și dacă nu doriți ca burgerul dvs. să fie atât de crocant, faceți burgeri de 4 uncii din 1 kilogram de carne. Timpii de gătit sunt aceiași.

rețetă

Deoarece păstrează sucurile de burger în tigaie și ajută la gătirea uniformă, aici se folosește o tigaie din fontă. Cu toate acestea, puteți găti direct pe grătarele unui grătar și puteți obține rezultate excelente. Timpul de gătit și direcțiile sunt aceleași pentru ambele metode. Metoda clasică este de a sparge mingea de carne odată ce o așezați în tigaie, dar puteți forma burgerul în prealabil, dacă preferați. Am constatat că este mai ușor să se preformeze atunci când puneți carnea direct pe grătar, deoarece uneori spatula se va lipi de carne, care poate deveni o bătaie de cap. Indiferent dacă gătiți pe grătar sau într-o tigaie, utilizați restul suprafeței de gătit a grătarului pentru a găti porumb sau alte legume pentru a merge cu burgerii dvs.

Dacă doriți să prăjiți chiflele, faceți acest lucru înainte de a găti burgerii. În caz contrar, sincronizarea poate deveni dificilă și puteți ajunge să ardeți chiflele sau burgerii sau ambele.

Ingrediente

  • Condimentele la alegere
  • 12 uncii de mandrină la sol (80-20)
  • 2 linguri de unt nesărat, topit
  • 2 sau 4 chifle hamburger, de preferință chifle cu cartofi
  • 4 aisberguri sau frunze de salată verde (opțional)
  • 1 linguriță de ulei cu aromă neutră, cum ar fi ulei de canola sau semințe de struguri
  • Sare kosher măcinată grosieră (aproximativ 1 lingură)
  • Piper negru proaspăt măcinat (aproximativ 1 lingură)
  • 4 felii de brânză americană albă sau galbenă