Aceasta este doar în pâinea purpurie sănătoasă

pâinea

Oamenii de știință de la Universitatea Națională din Singapore lansează (frământă și cresc) un „superaliment” bun copt: pâine purpurie, sugerează un nou raport al CNN.

--> Pâinea albă a fost alungată de multă vreme din cămarile potrivite și conștientă de sănătate, deoarece este ridicată la scara indicelui glicemic, ceea ce înseamnă că zaharurile sale sunt digerate rapid și crescute în fluxul sanguin, creșterea nivelului de zahăr din sânge și creșterea probabilităților de obezitate și Diabet. Dar nu se poate nega că este nevoie de un efort herculean pentru a renunța la coșul de pâine când mâncați afară.

--> Oamenii de știință au abordat dilema schimbând formula pâinii albe fără a compromite textura acesteia. Pentru a face acest lucru, au extras antocianine de orez negru, un pigment vibrant care apare în mod natural în boabe, precum și fructe și legume precum struguri, afine și cartofi dulci și l-au infuzat în pâine albă. În afară de culoarea violet strălucitor, cercetările au descoperit că antocianinele au un conținut ridicat de antioxidanți, care pot reduce inflamația, preveni bolile cardiovasculare, scad riscul obezității și diabetul, precum și prevenirea cancerului.