A; zone albastre; dieta Traieste mai mult din ceea ce mananci - CNN
(CNN) Vrei să duci o viață lungă și sănătoasă? La fel și eu. De aceea, în ultimii 15 ani am explorat locuri din întreaga lume în care oamenii au făcut exact asta - locuri pe care le-am numit „zone albastre”. Și sunt convins că alimentele pe care le consumă oamenii din aceste zone reprezintă o mare parte din secretul lor.
Pe insula italiană Sardinia, am rupt pâinea în satele montane care se laudă cu unele dintre cele mai mari concentrații de centenari de sex masculin de pe glob. Pe insulele japoneze Okinawa, m-am așezat la ceai cu cei care se clasează printre cele mai longevive femei din lume.
Pe insula grecească Ikaria, unde se spune că oamenii pur și simplu „uită să moară”, m-am băgat într-un bol copios de minestrone cu prieteni care nu numai că trăiesc o viață lungă și sănătoasă, dar rămân ascuțiți până la capăt și suferă lumea cele mai scăzute rate de demență. În Peninsula Nicoya din Costa Rica, am început ziua cu tortilla, fasole și pico de gallo în rândul oamenilor din țară care sunt mai predispuși să ajungă la o vârstă sănătoasă de 90 de ani decât oricine altcineva de pe planetă.
Și în și în jurul orașului Loma Linda, California, am fost invitat la cină cu membrii unei comunități adventiste înfloritoare, a cărei dietă vegetariană i-a ajutat să trăiască cu un deceniu mai mult decât ceilalți americani.
În cea mai mare parte a vieții lor, super-agerii lumii și-au hrănit corpul cu alimente întregi, pe bază de plante, cum ar fi legume cu frunze, tuberculi, nuci, fasole și cereale integrale. Și mâncau carne de mai puțin de cinci ori pe lună.
S-ar putea să nu vină ca o surpriză să aflăm că un stil de viață vegetal stă la baza dietei de longevitate a lumii, dar modul în care cei care mănâncă astfel reușesc să rămână fideli dietei este probabil un secret mai mare pentru restul de a afla.
Luna viitoare, după sărbători, majoritatea dintre noi vom decide să mâncăm mai sănătos. Dar până pe 17 ianuarie, majoritatea dintre noi ne vom întoarce la vechile noastre obiceiuri - conform datelor de la Strava, o rețea socială pentru sportivi, bazată pe mai mult de 108 milioane de intrări de utilizare. Asta pentru că dietele nu funcționează pentru marea majoritate a oamenilor mai mult de aproximativ șapte luni. Dacă doriți să trăiți o viață lungă și sănătoasă, cheia este să faceți lucrurile corecte - și să evitați lucrurile greșite - timp de decenii, nu doar câteva luni. Pentru că atunci când vine vorba de longevitate, nu există nicio soluție pe termen scurt.
Oamenii din zonele albastre au mâncat alimente „potrivite”, deoarece alimentele potrivite - fasole, cereale și legume de grădină - erau cele mai ieftine și mai accesibile. Bucătăriile lor au fost amenajate pentru a le găti rapid și au avut rețete onorate de timp pentru a face ca mâncarea țărănească simplă să aibă un gust delicios. În cele din urmă, comunitățile lor s-au adunat în jurul acestei alimente: s-au așezat la masă cu oameni care au mâncat la fel. Nu erau înconjurați de oameni care făceau burgeri la grătar și mâncau pufuri de brânză.