Ultra alergător Scott Jurek cum mănânc Food The Guardian

A petrecut 46 de zile alergând mai mult de 2.000 de mile prin munții Appalachian - ceea ce l-a făcut să traverseze?

Mic dejun

Acasă este un smoothie: fructe, verdețuri, nuci, unt de nuci sau ulei de in și pudră de proteine. Apoi, înainte de antrenamentul meu de dimineață, niște fulgi de ovăz și pâine prăjită integrală cu mai mult unt de nuci. Într-o zi normală am până la 3.000-4.000 de calorii. Când făceam traseul Appalachian, totuși, asta a crescut până la 6.000-8.000 de cal și am pierdut încă 8,6 kg în cele 46 de zile. Micul dejun era la 5 dimineața: o banană, un bar Cliff și, confortul meu zilnic, un cappuccino cu lapte de cocos.

Masa de pranz

Gătesc toată gătitul, iar prânzul este de obicei resturi din noaptea precedentă. Pe traseu, soția mea Jenny și cu mine locuiam într-o dubă și, de două ori pe zi, îmi aducea un sandviș sau ceva cald - cartofi prăjiți, hashbrowns, orice ar fi putut găsi în restaurantele locale sau supermarketurile care erau vegane.

---