9 Principalele diferențe între mâncarea chineză și cea occidentală
Bănuim că majoritatea dintre voi ați mâncat mâncare chinezească în țările dvs., de obicei aceste mâncăruri chinezești nu vor fi la fel de autentice ca în China, pentru a face apel la gusturile localnicilor. Dar chiar și așa, unii oameni încă nu se pot obișnui cu ea, indiferent de bețișoare, aroma picantă sau metodele de gătit. Care sunt principalele diferențe între mâncarea chinezească și cea occidentală? Iată toate diferențele pe care poate doriți să le cunoașteți.
1. Ingrediente
Unii occidentali cred că chinezii mănâncă de toate, chiar și lucrurile pe care le cred că nu pot fi mâncate. Ingrediente precum broasca, jeleurile, castravetele de mare, pepenele de iarnă și ignamul sunt rareori folosite în bucătăria occidentală. Mai mult, oamenii occidentali folosesc doar unele părți ale puiului pentru bucătăria occidentală, cu toate acestea, bucătăria chineză poate folosi toate acestea, inclusiv picioarele, capul și toate organele interne. Acest lucru ar putea surprinde mulți oameni din vest.
Diverse ingrediente în bucătăria chineză
Sincer să fiu, chinezii ar dori să încerce tot felul de ingrediente, iar unele sunt rareori văzute în bucătăria occidentală, dar nu se întâmplă tuturor. Să luăm ca exemplu mâncarea câinelui, este adevărat că chinezii mănâncă câine, dar nu toți chinezii îl vor mânca. Deoarece China este atât de vastă, este posibil să vedeți și ceva ciudat de-a lungul străzilor cu alimente din diferite părți ale Chinei, încercați doar dacă sunteți curios de gust.
În țările occidentale, produsele din soia nu sunt la fel de populare ca în China. Cu excepția sosului de soia, tofu simbolizează și cultura alimentară chineză și există o mulțime de alte produse din soia în China, care sunt omniprezente în bucătăria chineză.
2. Aromă
În comparație cu mâncărurile occidentale, mâncărurile chinezești au aromă în aromă, cu diferite gusturi delicioase. În general, ghimbirul, usturoiul, ceapa verde, menta, coriandrul și alte condimente proaspete sunt obișnuite pentru a fi utilizate pentru gătit. Și există tot felul de ardei pentru o aromă îndrăzneață. Mâncarea chinezească este cu adevărat delicioasă la gust, utilizarea acestor condimente scoate, de asemenea, la iveală arome incredibile, precum sos de soia, sos de stridii, vin de gătit, oțet, sos de fasole neagră și multe alte condimente.
Tipuri de condimente pentru bucătăria chineză
Este posibil ca unii occidentali să nu se obișnuiască cu aroma picantă și fierbinte în timpul unei călătorii în China, deoarece ardeiul iute nu va fi servit cu fiecare fel de mâncare în țările occidentale. Sosul de roșii, sosul pentru grătar, pudra de piper și maioneza sunt mai frecvente pentru occidentali. Mai mult, brânza, untul, smântâna și laptele sunt de asemenea populare și se adaugă ierburi precum oregano, rozmarin, salvie și tarhon.
3. Metode de gătit
Metodele de gătit în țările occidentale sunt în principal prăjirea, coacerea, prăjirea și fierberea. Iar pentru legume, oamenii din vest vor face salate, fără a găti legumele. Practic, uleiul de floarea soarelui, uleiul de măsline și untul sunt utilizate pe scară largă pentru prăjire în majoritatea țărilor occidentale.
Există mai multe metode de gătit în China decât în țările occidentale, așteaptă-te pentru stilurile obișnuite de gătit, pentru mâncărurile chinezești sunt folosite mai multe metode, cum ar fi prăjirea rapidă, prăjirea rapidă, aburirea, fierberea și saltirea Dar cuptorul nu este frecvent utilizat în familiile chineze.
Apropo de legume, chinezii mănâncă rareori legume crude, vor prăji sau fierbe legumele cu sos de soia, ghimbir, usturoi și uneori cu ardei iute. Iar pentru uleiul de gătit, uleiul de animale și de arahide sunt mai frecvente.