9 Beneficii uimitoare ale nutriției vinete Fapte organice

de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 30 iunie 2020 Revizuită medical de Vanessa Voltolina (MS, RD) ✓ Bazat pe dovezi

Vinetele sunt fructe originare originare din subcontinentul indian și care se găsesc acum în întreaga lume în diferite bucătării. Deși este adesea considerat o legumă, este de fapt un fruct. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de brinjal, melongene, vinete și dovleac. Aceste fructe lucioase violete sau negre pot crește mai mult de un picior în lungime la soiurile sălbatice, deși sunt considerabil mai mici în general.

Vinetele au o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a ajuta la construirea oaselor puternice, la reducerea simptomelor anemiei și la creșterea nivelului de cunoaștere. Vinetele sunt, de asemenea, bune pentru pierderea în greutate, gestionarea diabetului, îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și a sistemului digestiv.

Ce sunt vinetele?

Există multe varietăți de vinete care sunt folosite în întreaga lume și sunt incluse în diferite bucătării în multe feluri. Deși sunt fructe din punct de vedere tehnic, vinetele sunt numite „regele legumelor” în India. Este unul dintre cele mai populare, versatile și funcționale alimente din bucătăria indiană. În ceea ce privește textura și densitatea, acestea au consistența roșiei. Sunt perfecte de la sine sau adăugate la tocane și curry. Așadar, vinetele nu sunt doar un plus delicios pentru orice masă, ci sunt și o includere sănătoasă în orice dietă.

Vinete organice proaspete Credit foto: Shutterstock

Fapte nutriționale ale vinetelor

Beneficiile minunate pentru sănătate ale vinetelor provin în principal din conținutul lor de vitamine, minerale și nutrienți. Potrivit USDA, vinetele au un conținut ridicat de apă, fără aproape colesterol sau grăsimi și sunt o sursă de vitamina C, vitamina K, magneziu, fosfor, cupru, fibre dietetice, acid folic, potasiu și mangan.

Modalități de a mânca vinete

Coace - Feliați vinetele în fâșii și coaceți-le, sau tăiați-le într-o formă rotundă, adăugați un strat condimentat cu pesmet și apoi coaceți-le pentru un gust crocant.
Mash într-o baie - Scoateți vinetele fierte și amestecați-le ușor sau piureul într-o baie. Are o textură groasă, cremoasă, cu o nuanță fumurie și îl face un bun acompaniament cu pâine pita. Clasicul baba ghanoush este făcut cu vinete prăjite cu sos tahini, usturoi și ulei de măsline virgin.
Friptură - Aceasta este una dintre cele mai ușoare și delicioase modalități de a găti vinete. Tot ceea ce este necesar este un cuptor fierbinte, câteva picături de ulei de măsline și un strop de sare și piper pentru a transforma vinetele într-un tratament bogat, moale și cremos.
În curry - Vinetele cărnoase sunt un supliment extraordinar pentru aproape orice curry, oferindu-le o senzație mai bună, în timp ce se adaugă deliciului general. Puteți doar să tăiați vinetele și să le adăugați la un curry de pui sau de pește. Este ideal pentru un curry de legume.
Cu paste - Italienii își iubesc clar vinetele. Deși majoritatea dintre noi ne gândim la vinetele la grătar atunci când vine vorba de bucătăria italiană, Pasta alla Norma, un fel de mâncare tradițional de paste siciliene este făcut cu vinete.

Beneficiile pentru sănătate ale vinetelor

Beneficiile pentru sănătate ale vinetelor includ următoarele:

Ajutor în digestie

Vinetele, ca multe alte legume, sunt surse bune de fibre dietetice, un element necesar în orice dietă echilibrată. Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea gastro-intestinală, precum și pentru mișcările regulate ale intestinului. Îți înmulțește scaunul, astfel încât trece mai ușor prin tractul digestiv, stimulând în același timp mișcarea peristaltică, contracția mușchilor netezi care ajută alimentele expulse din corp. În cele din urmă, fibrele stimulează și secreția sucurilor gastrice care facilitează absorbția nutrienților și prelucrarea alimentelor.