9 Beneficii surprinzătoare ale faptelor organice ale pepenelui de iarnă
de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 29 iulie 2020 ✓ Bazat pe dovezi
Pepenele de iarnă este una dintre cele mai apreciate legume din anumite părți ale lumii datorită valorii sale nutritive și a beneficiilor impresionante pentru sănătate, care includ capacitatea sa de a reduce bolile cronice, de a îmbunătăți digestia, de a întări sistemul imunitar, de a proteja inima, de a stimula vederea. și crește nivelul de energie, printre altele.
Ce este pepenele de iarnă?
În timp ce numele „pepene galben” i-ar putea face pe oameni să creadă că acesta este un fruct, pepenele galben de iarnă este de fapt o legumă mare de viță de vie, cu carne albă pal și un interior neclar. Singurul membru al genului Benincasa, pepenele de iarnă poartă multe nume diferite, inclusiv tărtăcuță de cenușă, tărtăcă fuzzy și tărtăcu de seu. Ca o legumă imatură, pepenele are o ușoară dulceață, dar la maturare, această dulceață se disipează într-o aromă mai blândă, similară cu un castravete. Fiecare parte a plantei de pepene galben de iarnă poate fi utilizată în scopuri culinare sau medicinale și este utilizată pe scară largă în Asia, în special în China. Acești pepeni galbeni pot crește până la 80 cm lungime și pot fi păstrați timp de mai multe luni fără să se înrăutățească, similar cu multe alte tărtăcuțe. Este utilizat în mod obișnuit în supe și tocană, dar poate fi, de asemenea, confiat sau inclus în curry. Sucul de legume poate fi folosit și într-o varietate de băuturi sănătoase, în timp ce mugurii și gălbenușurile viței de vie pot fi consumate sub formă de verdeață.
Valoarea nutrițională a pepenelui de iarnă este ceea ce îl face atât de important pentru sănătatea umană, deoarece concentrația ridicată de vitamina C și vitamina B2 poate avea o mare varietate de efecte asupra organismului. Aceasta se adaugă nivelurilor ridicate de fibre dietetice, zinc, fier, fosfor, potasiu și alte vitamine și minerale în cantități mai mici. Împreună, acești nutrienți constituie un supliment alimentar foarte puternic, motiv pentru care pepenele de iarnă este atât de larg cultivat și respectat în întreaga lume. Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra câtorva dintre beneficiile pe care le poate oferi pepenele de iarnă.
Pepenele de iarnă este un fruct cu gust ușor folosit în bucătăriile asiatice. Credit foto: Shutterstock
Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui de iarnă
Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui de iarnă includ următoarele:
Sporește viziunea
O cantitate semnificativă de cercetare a legat problemele de vedere de o deficiență a riboflavinei, mai frecvent cunoscută sub numele de vitamina B2. Pepenele de iarnă are, de asemenea, niveluri foarte ridicate de vitamina B2, mai mult de 11% din necesarul zilnic într-o singură porție. Prin creșterea cantității de vitamina B2 din sistemul dvs., vă puteți reduce șansele de apariție a tulburărilor oculare, în timp ce antioxidanții din pepenele de iarnă ajută la reducerea stresului oxidativ din retină și degenerescența maculară.