8 motive pentru care San Sebastián este capitala alimentară a planetei
San Sebastián, sau Donostia către basci, este situat pe coasta de nord a Spaniei în Țara Bascilor și a devenit bine cunoscut pentru bucătăria sa excelentă. Acasă la nenumărate restaurante cu stele Michelin, baruri cu pintxos, piețe de produse alimentare proaspete și magazine de produse alimentare gourmet, iată cele opt motive pentru care San Sebastián este capitala alimentară a planetei.
1. Orașul are unul dintre cel mai mare număr de stele Michelin pe metru pătrat.
Este mai mare decât oricare alt oraș din lume, în afară de Kyoto din Japonia, și mult mai mult decât Parisul sau New York-ul.
2. Trei dintre restaurantele sale au obținut cel mai mare premiu.
Trei dintre restaurantele din San Sebastián au primit una dintre cele mai înalte distincții din lumea mâncării - o prestigioasă trei stele Michelin. Aceste trei restaurante de top includ Akelarre, Arzak și Martín Berasategui.
3. Găzduiește unele dintre cele mai bune fructe de mare din lume.
Fiind situat chiar pe coastă, de-a lungul Golfului Biscaya, San Sebastián se află într-o locație excelentă și are acces la cele mai proaspete fructe de mare. Unele dintre cele mai iconice feluri de mâncare ale orașului se bazează, de fapt, în jurul fructelor de mare și includ bacalao pil pil (cod prăjit în ulei de măsline până când pielea devine crocantă și sucurile se emulsionează), pecebes (gâscă de gâscă), calmar în propria cerneală și kokotxas ( obrajii de cod sau de merluciu).
4. Are propriul stil de tapas.
Tapasele în stil basc sunt cunoscute sub numele de pintxos și sunt de obicei bucăți mici de pâine, acoperite cu o varietate de ingrediente diferite - orice, de la șuncă spaniolă, creveți și hamsii la brânză, chorizo sau crochete de ciuperci sălbatice. De obicei, sunt înșiruite cu bețe și așezate de-a lungul barei pentru ca mesenii să vină să se ajute singuri și costă între 1-3 EUR fiecare. La sfârșitul nopții, bețele tale sunt numărate și îți plătești factura. San Sebastián este regele pintxo-urilor, găzduind multe varietăți de locuri care le vând de la restaurante clasice în stil vechi până la noi gastro baruri inovatoare.