8 instrumente esențiale de bucătărie pentru dietele alimentare crude Foodal
Dacă sunteți interesat să urmați o dietă crudă, pregătiți-vă să vă antrenați aparatele de bucătărie! Chiar dacă este posibil să păstrați substanțele nutritive și enzimele prin faptul că nu vă gătiți mâncarea, veți dori să faceți niște preparate alimentare.
Mâncărurile crude de calitate gourmet sunt cu siguranță la orizontul dvs., cu ajutorul următoarelor opt aparate și instrumente esențiale.
1. Set de cutite din trei piese
Cel mai folosit instrument în orice bucătărie, dar mai ales într-o bucătărie cu alimente crude, este un set de cuțite.
Având în vedere cantitatea necesară de tocare, feliere și îndepărtare a părților care nu sunt comestibile din fructele, legumele și nucile necesare, veți dori să cumpărați cele mai bune cuțite pe care vi le puteți permite, chiar dacă trebuie să așteptați pentru a achiziționa alte instrumente și aparate.
Aș recomanda să evitați magazinele cu reduceri și să mergeți într-un restaurant sau bucătărie, unde puteți ridica cuțitul și examina calitatea lucrării, sau citiți recenziile cuțitelor și cumpărați online dintr-o sursă de renume.
Cel puțin, veți dori un cuțit de curățat, toate scopurile unui bucătar, și un poate un tăietor chinezesc.
2. Placi tăietoare
Accesați orice site de discuții despre gătit și veți găsi o dezbatere aprinsă cu privire la calitatea față de proprietățile antibacteriene față de proprietățile de tăiere a cuțitelor diverse tipuri de plăci de tăiat. Toată lumea are o teorie favorită și favorizată.
În cele din urmă, nu contează la fel de mult din ce este făcută placa - indiferent dacă este din acril, lemn, cauciuc și așa mai departe -, ci mai degrabă, faptul că bucătarul este dispus să dispună de o placă mai ieftină atunci când devine puternic scobită și zgâriată sau pentru a reveni la suprafața plăcilor mai scumpe când va veni momentul.
Personal îmi place senzația de a toca într-un bloc frumos din lemn masiv și, credeti sau nu, acestea aduc adesea o încărcătură de bacterii mult mai mică decât o placă de plastic rănită. Prefer plăcile de cereale (vă rog vezi articolul meu aprofundat de tăiere lemn dacă nu știți la ce mă refer prin „bob de capăt”) că „auto-vindecare”.
În general, îmi folosesc plăcile de lemn cu toate produsele alimentare pe bază de proteine și păstrez mai multe plăci din cauciuc dur „sani-tuf” la îndemână pentru prepararea cărnii și a peștelui. Ambele materiale pot fi refăcute la suprafață (care nu ar putea fi niciodată necesare cu lemnul cu bob).
Alternativ, puteți achiziționa versiuni ieftine din plastic pe care sunteți dispuși să le aruncați atunci când sunt prea scobite. Încerc să evit sticla, bambusul, piatra (adică marmura) și alte plăci cu suprafață tare, deoarece acestea pot face ravagii pe marginile lamelor tale.
3. Blender de mare capacitate
Pentru prepararea supelor și sosurilor reci, a salselor și a smoothie-urilor, nimic nu bate un blender. Majoritatea prăjiturilor de casă se descurcă foarte bine cu un blender cu preț moderat; amestecatoarele de chilipiruri rareori au puterea de a face o treabă decentă, în timp ce soiurile de bucătărie comercială sunt foarte scumpe.
Luați în considerare cumpărarea unui blender cu un motor puternic și cu „acțiune în undă”, care are mai mult succes în separarea ingredientelor congelate. Nu este nimic mai rău decât să încerci creați smoothie-ul perfect sau iaurt congelat cu un aparat subalimentat.