7 pași pentru introducerea rapidă a produselor alimentare pe piață
Coaceți, coaceți, preparați sau aburi: crearea unui produs alimentar poate fi un proces glorios și satisfăcător de suflet. Este foarte esențial să știi cum să aduci un produs alimentar pe piață. Cu toate acestea, acesta este doar primul pas dintr-o serie de pași implicați în transformarea unei idei de produse alimentare într-un pachet care poate sta destul de bine pe rafturile supermarketurilor. Lansarea unui produs pe piață poate fi un pas provocator pentru multe start-up-uri alimentare, bucătari și antreprenori și deseori necesită expertiza unui consultant alimentar sau a unui om de știință în domeniul alimentar. Acesta este modul de comercializare a unui produs alimentar în 7 pași rapizi:
1. Înțelegeți-vă piața
Pentru a putea construi orice afacere durabilă, ar trebui să existe o cerere suficientă pentru aceasta. Care este golul pe care încercați să-l umpleți? Faceți ca alimentele organice să fie mai accesibile și mai accesibile? Ai venit cu o idee nouă pentru un snack bar nutritiv? Ce o face diferită de snack-barurile deja disponibile pe piață? Compania dvs. vizează un public local sau poate fi extinsă în alte regiuni? Arată tendința pieței că produsul dvs. alimentar are potențial pe termen lung? Efectuarea corectă a cercetării de piață și înțelegerea concurenței vă ajută să vă poziționați produsul mai bine. De asemenea, vă ajută să înțelegeți ce fel de supermarket sau lanț de distribuție doriți să abordați.
Crearea produsului alimentar este ușoară. Scalarea și comercializarea acesteia este partea dificilă.
2. Respectați standardele și reglementările privind siguranța alimentelor
Producția comercială de alimente este guvernată de legi și reglementări, care asigură sănătatea și siguranța publică, igiena alimentelor, protecția consumatorilor și comerțul echitabil. Înainte de a vă aduce produsul pe piață, este esențial să respectați standardele stabilite de FDA (SUA) sau EFSA (Europa). Există, de asemenea, diverse organisme de certificare și de reglementare pentru anumite categorii de produse. De exemplu, în Marea Britanie, Asociația Națională a Fermierilor cu Amănuntul și Piețele (FARMA) ajută la stabilirea standardelor pentru piețele fermierilor și magazinele agricole, prin intermediul cărora fermierii își pot vinde produsele direct consumatorilor. În SUA, USDA lucrează cu agenți care verifică dacă fermele și întreprinderile respectă reglementările USDA privind alimentele ecologice. În SUA Australia, este implementat un sistem de management numit HACCP pentru a asigura siguranța alimentelor de la producție până la consum.
3. Abilitatea de a se extinde
Aveți acces la un spațiu comercial mare de bucătărie, unde puteți produce produsul în cantități mari? Furnizorii dvs. au capacitatea de a se extinde pentru a vă satisface cerințele? Capacitatea de a vă extinde după cum este necesar oferă flexibilitatea afacerii dvs. și crește profitabilitatea. De asemenea, asigură distribuitorii că aveți capacitatea de a satisface o creștere a cererii. Multe întreprinderi mici se luptă să găsească o bucătărie comercială unde să poată fabrica în cantități mari. Acceleratoarele și incubatoarele de afaceri alimentare încep să ajute la asta în mare măsură, în special în SUA și Marea Britanie.