7 obiecții față de consumul de carne mai puțin
Matteo De Vos
4 ianuarie 2017 · 8 min de citire
Da, o singură persoană nu va schimba un sistem. Atitudinea ta față de carne determină cel mai probabil consumul tău personal. Dar asta este ceea ce ai asupra ta. Aceasta este responsabilitatea ta imediată. Și, deși efortul și responsabilitatea dvs. individuală nu ar trebui și nu se opresc la farfurie, este primul - dar cred că cel mai imediat impact poți lua [1].
„Eu sunt doar unul, dar totuși sunt unul. Nu pot face totul, dar totuși pot face ceva; și pentru că nu pot face totul, nu voi refuza să fac ceva ce pot face. ” - Edward Everett Hale
A te simți neputincios nu ar trebui să mă oprească pe mine sau pe tine să facem ce putem. Să te aștepți ca o putere mai mare (adică guvernul) să ia inițiativa și să rezolve problema pentru tine este mult mai idealist și naiv. Nu așa funcționează.
Fiecare principiu individual pe care îl considerați drag, fiecare decizie și acțiune pe care o întreprindeți pot fi reduse și reduse fără sens printr-un astfel de argument. Fatalismul este o palmă în fața a tot ceea ce a fost realizat de mișcările de justiție socială de pe tot globul.
Luați în fiecare zi decizii și acțiuni care nu „mișcă lumea”. Le iei pe toate la fel pentru că le consideri „corecte” sau „doar”. Consumul drastic de puțină carne și lactate poate fi una dintre aceste decizii.
Dacă nu altceva, faceți-o din principiu. Dacă sunteți convins de faptele (etice, morale, de mediu), dar rămâneți pesimist cu privire la impactul dvs., puteți totuși să eliminați carnea și lactatele din principiu. „Fii schimbarea pe care vrei să o vezi în lume”.
La fel ca majoritatea dezbaterilor controversate, ceea ce căutați (în Google) este ceea ce obțineți. Câteva puncte:
a) Orice dietă poate fi deficitară din punct de vedere nutrițional/nesănătoasă dacă nu știi ce faci. O dietă vegetariană formată din cartofi prăjiți și paste nu vă va ajuta prea mult. O dietă sănătoasă constă în varietate, echilibru și moderație. O dietă vegetariană sănătoasă nu este diferită: constă dintr-o varietate de fructe, legume, nuci, semințe și cereale integrale.
b) În mod tradițional, cercetările asupra vegetarianismului s-au concentrat doar pe potențiale deficiențe nutriționale. Astăzi, am continuat în mare măsură. Există suficiente dovezi care să sugereze că o dietă bazată pe plante bine planificată nu este suficientă doar din punct de vedere nutrițional [2], ci poate reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2, cancer și obezitate.
c) Această dezbatere ne distrage atenția de la problema cea mai importantă la îndemână: reducerea drastică, nu neapărat eliminarea completă a consumului de carne și produse lactate. Există puține controverse, dacă există, în legătură cu liniile directoare stabilite de OMS/USDA cu privire la consumul de carne (mult mai mic decât nivelurile actuale de consum).
Deci, prin definiție, eforturile către o dietă vegetariană pot fi considerate o decizie sănătoasă.
Cu excepția faptului că nu suntem. Am distrus „cercul vieții” cu mult timp în urmă și l-am înlocuit cu o bandă transportoare a morții. Nu există nimic „natural” în agricultura industrializată. Vă rugăm să nu vă comparați cu un leu. Nu vei fi niciodată la fel de mișto ca un leu.
În ceea ce privește faptul că suntem carnivori: aceasta este o dezbatere urâtă în care nu voi intra. De ce nu, întrebi? Pentru că este complet irelevant pentru reducerea cărnii. Faptul că carnea și-a ajutat strămoșii să-și dezvolte și să-și dezvolte creierul acum un milion de ani este irelevant. Vă pot asigura că hamburgerul dvs. cu brânză nu o va face astăzi. La fel, indiferent dacă lungimea intestinelor, forma dinților și mișcările maxilarelor demonstrează că suntem erbivori este la fel de irelevantă. Aceste dezbateri distrag atenția doar de la chestiuni reale urgente mai urgente: adică ferme industriale nedurabile industrializate care distrug literalmente planeta.
În schimb, vă invit să vă răsfățați cu acest frumos citat al lui George Monbiot, preluat din acest mare episod Podcast pe Meat eating de Intelligence Squared.
„Dacă există o măsură a progresului uman, nu trebuie să fie ceea ce au fost strămoșii noștri; nu trebuie să fie guvernat de alegerile pe care le-au făcut ... Asta ne face oameni. Asta ne face să fim cine suntem: alegerea de a nu fi ceea ce am fost ”
Un alt episod de podcast fantastic, echilibrat și foarte amuzant: partea întunecată a lui Sam Harris: o conversație cu Paul Bloom. Începând cu 1:14:00, ei vorbesc despre modul în care carnea cultivată în fabrică este indefensabilă din punct de vedere etic, începând cu afirmația îndrăzneață că „generațiile viitoare ne vor considera analogi cu proprietarii de sclavi”. Ce va fi văzut ca un monstru peste o sută de ani de acum înainte?
S-ar putea să fie foarte bine. Face parte și din a mea. Consumul de carne face parte din majoritatea culturilor.