7 alimente de făcut din zgârieturi, mâncând bine
Gătirea alimentelor de la zero poate fi mai delicioasă, economisind bani și mai ușor decât crezi. Iată șapte alimente pe care le gândiți să le faceți acasă.
S-ar putea să vă amintiți nebunia de aluat din primele zile de carantină sau celebrități precum Ina Garten care se conectează la sosuri ușoare de casă. Gătit totul de la zero, poate suna intimidant, dar nu trebuie să fie (de asemenea, nu trebuie să fie totul). Sunt atât de multe alimente pe care prefer mult să le fac eu în loc să cumpăr varianta pregătită, mai ales acum că petrec mai mult timp acasă. De ce? Îmi economisesc bani și ajung să controlez ingredientele și aromele.
Odată ce ați făcut câteva săpături, gătitul cu zgârieturi nu trebuie să fie tehnic sau complex și chiar să ia mult timp. Cu puțină planificare și know-how, gătitul cu zgârieturi vă poate economisi bani și vă poate face alimentele mai delicioase. Fie că este vorba de brânză de legume sau baruri de granola, acestea sunt câteva dintre lucrurile pe care le fac eu împreună cu sfaturi ușoare, astfel încât să puteți face și voi.
7 alimente de făcut din zero
Iată câteva dintre lucrurile mele preferate de făcut de la zero. Mă economisesc bani, mă ajută să reduc deșeurile alimentare și îmi permit să personalizez aromele după preferințele mele.
1. Stoc
Dacă luați un singur lucru din acest articol, păstrați un congelator de resturi de legume în congelator. De fiecare dată când tai legume pentru un salt-prăjit sau o tocană, îmi scot geanta de congelare de încredere de galoane (credit suplimentar dacă este refolosibil, cum ar fi Geanta mea preferată Stasher, 19,99 USD, target.com)
Lucruri care nu ar fi bine să mănânce singure, cum ar fi capetele de ceapă și țelină sau tulpini din ardei, se adaugă în pungă și se salvează până când pot face delicioase brânză de legume de casă. Pur și simplu adăugați apă și orice condimente doriți și lăsați-o să fiarbă.
Nu numai că obținerea de stocuri din resturi este complet gratuită, dar vă permite, de asemenea, să reduceți deșeurile alimentare. Stocurile și bulionele cumpărate în magazinele tradiționale au, de obicei, o cantitate de sodiu adăugată pentru a-și spori aroma și a-și extinde raftul în direct, astfel încât fabricarea stocului de la zero vă oferă un produs mai sănătos în timp ce economisiți bani.
2. Pâine
Acesta poate fi la fel de ușor sau de complicat pe cât doriți, în funcție de ceea ce încercați să faceți. Nu coc prea mult, dar când fac, de obicei este pâine. Fie că este vorba de o pâine rapidă fără frământare într-o ciupitură sau de un proiect ca foccacia, aproape întotdeauna prefer pâinea de casă în magazinul cumpărat. Ceva care mi-a schimbat total jocul pentru micul dejun este rețeta noastră cu două ingrediente Bagel. Sunt simple, delicioase și gata în puțin peste o jumătate de oră. Gătirea propriei pâini vă permite să aveți pâine proaspătă, în stil brut, la o fracțiune din preț și puteți adăuga o mulțime de cereale integrale pentru a amplifica nutriția.
În timp ce, poate fi dificil să găsiți ingrediente specifice de copt chiar acum la magazin pentru un starter pentru aluat, tot ce aveți nevoie este făină, apă și timp. Dacă nu aveți timp să petreceți, dar doriți totuși deliciul, avem chiar și rețete de pâine care nu necesită drojdie (un produs destul de fierbinte în zilele noastre).
Rețetă ilustrată: Hummus clasic
3. Hummus
Hummus de casă este un schimbător de jocuri. Nu numai că puteți amesteca și potrivi aromele pentru a obține gustul exact pe care îl doriți, dar puteți chiar experimenta adăugând alte legume, cum ar fi sfecla și avocado. Hummus poate fi realizat cu ingrediente accesibile la prețuri accesibile, cum ar fi nautul, uleiul de măsline și tahini. (Puteți folosi unt de arahide într-o ciupitură dacă nu mai aveți tahini. Vă pot confirma că funcționează.) Odată ce aveți toate ingredientele, tot ce trebuie să faceți este pulsat împreună într-un robot de bucătărie și bucurați-vă.