6 swapuri simple pentru a vă face produsele de patiserie sănătoase
Nici măcar nu vei gusta o diferență.
Connie Xu
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Dacă ar trebui să știți un lucru despre mine, este că îmi place să coac. Sunt sigur că sunteți de acord că nimic nu bate mirosul prăjiturilor proaspăt coapte sau al pâinii cu banane direct din cuptor. Când nu adorm pe biroul meu la 2 dimineața, sunt 95% șanse să mă joc cu un fel de făină sau zahăr în bucătăria căminului meu. Dar, după cum probabil vă simțiți și voi, este supărător să vedeți cantitățile mari de unt, zahăr și alte ingrediente procesate pe care le solicită atât de multe rețete. Nu există nicio îndoială că coacerea este o provocare pentru a se încadra într-un stil de viață sănătos, dar nu există nici o îndoială că este greu să renunți. De aceea am început să găsesc modalități simple de a face versiuni mai sănătoase ale deserturilor mele preferate și vă împărtășesc ideile. Iată doar câteva sfaturi pe care le-am învățat că funcționează practic în orice rețetă de copt.
1. Comutați făina
Fotografie de Ella Rubin
Investiți în niște făină integrală de grâu. Puteți să o înlocuiți fie cu o parte, fie cu toată făina universală dintr-o rețetă. Făina de grâu integral conține mai multe fibre și fitochimicale bune pentru dvs. decât pentru toate scopurile. Puteți încerca, de asemenea, opțiuni fără gluten, cum ar fi făina de migdale și ovăz, dar rețineți că, dacă sunt utilizate în mod necorespunzător, pot modifica grav textura și structura bunului tău copt.
Aveți grijă să nu adăugați prea mult grâu integral, deoarece ați putea face gustul bun la cuptor în mod vizibil „grâu-y” și amar. (Am evitat cu succes această problemă achiziționând produse de patiserie din grâu integral sau grâu integral alb, spre deosebire de făina de grâu integral tradițională. Acestea pot fi puțin mai scumpe și mai greu de găsit, dar conferă o aromă mai blândă, păstrând în același timp cea mai mare parte a nutriției beneficiile unui bob întreg.)