6 IPA-uri cu conținut scăzut de calorii testate la orb; Recenzat •
IPA cu conținut scăzut de calorii este deja o tendință pentru berea artizanală în 2020. Berea artizanală americană, în ansamblu, are un succes imens în vânzări din creșterea cererii de seltzer tare și kombucha tare, care oferă alternative fructate, ușoare, la stereotip, umplerea berii artizanale. Sesiunea IPA a fost o tendință extraordinară pe care am văzut-o crescând și coborând, deoarece Founder’s All Day IPA este cu adevărat singura cu o oarecare longevitate pe piață. Pentru 2020, mai multe fabrici de bere distribuite la nivel național introduc IPA-uri cu conținut scăzut de calorii, care din toate punctele de vedere sunt identice cu IPA-urile de sesiune, dar care au acum calorii oficiale pe etichetă. În cea mai mare parte, berile artizanale nu includ informații nutriționale, deoarece nu sunt impuse de lege. Macrofabrierile, totuși, au inclus calorii de ani de zile pe anumite mărci ca punct de vânzare. Michelob ULTRA este, probabil, cea mai cunoscută bere de acolo care susține statutul său cu conținut scăzut de calorii. Saint Archer, deținut acum de MillerCoors, va difuza un anunț din Super Bowl pentru Saint Archer Gold, un lager cu 95 de calorii.
Vă rugăm să rețineți că această gamă nu este exhaustivă a ceea ce este disponibil astăzi pe piața americană. So-Lo IPA de la Goose Island, Lagunitas DayTime IPA și Avery Pacer IPA au fost omise deoarece The Full Pint se concentrează pe berea artizanală independentă. Nu intenționez ca această listă să proclame cel mai bun IPA cu conținut scăzut de calorii disponibil astăzi și nici nu doresc ca berile de rang inferior să fie etichetate ca „proaste”. Mai degrabă, când s-au confruntat unele cu altele, unele dintre aceste beri au fost mai plăcute atunci când au fost testate de un singur recenzor. Am făcut tot posibilul să explic de ce mi-a plăcut sau nu mi-a plăcut o bere la acest test. Pentru a reduce o anumită distorsiune, acest test a fost făcut orb, așa cum este descris mai jos.
Am rotunjit șase beri diferite care îndeplineau criteriile mele de includere: 1) undeva pe ambalajul oficial din magazin trebuiau să fie cuvintele „Calorie” sau „Cal” și „IPA” sau „Pale Ale” și 2) ABV avea să fie sub 5%. În ceea ce mă privește, nu există nicio diferență reală între IPA, APA și Session IPA atunci când nivelul alcoolului este deja sub 5%. Atâta timp cât fabrica a făcut un efort pentru a presupune că berea este atât săracă în calorii, cât și în hamei, aceasta a îndeplinit criteriile pentru acest test. Swipe Light de la Southern Tier nu a făcut tăietura, deoarece se comercializează singură ca un „Refreshing Ale”. Noul Neverending Haze de la Stone îndeplinește cerința ABV, dar nu se comercializează la fel de scăzut în calorii pe cutie sau cutie de hârtie. Atât IPA-urile neclare, cât și cele clare cu conținut scăzut de calorii au fost eligibile în acest test orb, deoarece pur și simplu nu există suficiente IPA-uri distribuite cu conținut scăzut de calorii pentru a le împărți în acest mod.
Metodele pentru această degustare oarbă sunt identice cu degustarea mea oarbă Oktoberfest. Berile au fost răcite la temperaturi identice apoi servite orb în sticlărie identică. Ochelarii au fost etichetați 1-8 cu un marker de vopsea albă. Berile au fost scoase câte două, cu aproximativ jumătate din bere turnată în pahar pentru evaluare. După finalizarea evaluării, au fost dezvăluite berile, iar numerele au fost potrivite cu numele berii. Pentru fotografiile de aici, a doua jumătate a fiecărei beri a fost turnată în pahar. Dacă era disponibilă o cutie suplimentară de bere, atunci aceasta era turnată în pahar pentru fotografii. Evaluarea s-a făcut mai întâi ca trecere/eșuare pentru criteriile de bază pentru stil. Apoi, berile au fost evaluate exclusiv pe baza plăcerii personale, cu detalii detaliate cu privire la motivul pentru care. Din motive de transparență, trebuie remarcat faptul că una dintre berile pe care le-am gustat în trecut: Odell’s Good Behaviour.
Fabrică de bere: Oskar Blues Brewery; Longmont, COFormat: 12 oz pot fi servite în buton de vin fără tulpiniABV: 4,0%Calorii: 100Carbohidrati: 5gProteine: 0gGrăsime: 0gProspețime: conservat la data de 03.03.19 = 54 de zileIngredient secret: Nici unul
Evaluată ca intrare oarbă # 3, ceea ce va fi dezvăluit ulterior ca Oscar Blues one-y s-a remarcat cu unele probleme de aromă. Berea avea o culoare aurie plăcută, tulbure, cu spumă modestă. În aromă, ai fost răsplătit cu grapefruit roșu, coajă de portocală vibrantă și tort de mâncare înger. În timp ce se încălzea, aroma s-a schimbat spre tort de ziua de naștere și glazură cu unt. Cu toate acestea, berea avea gust de mucegai cu arome pe care le-ați aștepta de la o bere veche, în ciuda vârstei sale modeste. Palatul mijlociu era aspru și aspru, cu o oarecare astringență care apare ori de câte ori asociați chiar și o ușoară amărăciune fără zahăr pentru echilibru. Rețineți că problemele de acest gen sunt evidențiate în timpul unui test cu panou orb, deoarece comparați activ o bere cu mai multe altele. Aproape toate berile din acest panou au suferit de problema asocierii amărăciunii derivate din hamei și a celor minerale, fără bere de bază de malț pentru echilibru.