6 greșeli de cumpărături de alimente, oamenii sănătoși fac bine
Cumpărătorii de alimente cu experiență au câteva reguli pe care le respectă: cumpărați ceea ce este în sezon, evitați ingredientele impronunciabile din 12 litere și aveți grijă de prea mult zahăr. Dar chiar și ninja-urile din supermarketuri axate pe sănătate pot fi loviți de dilemele mai nuanțate care apar în timp ce faceți cumpărături: Contează cu adevărat culoarea ouălor? Salata cu frunze libere este mai curată decât cea în saci, pre-spălată? Și laptele degresat este mai bun pentru tine decât întreg?
Aceste întrebări nu sunt de gândit pentru nutriționista integratoare Maria Marlowe, CHC. Ea a scris recent cartea despre cumpărături inteligente - serios. În The Real Food Grocery Guide, Marlowe răspunde la întrebările dvs. urgente despre cum să cumpărați alimente care sunt cu adevărat cele mai bune pentru corpul dvs., de la ce ingrediente ascunse au OMG-uri până la modul de alegere a celor mai dense produse nutritive posibile.
Aici își folosește cunoștințele din interior pentru a dezvălui ceea ce își dorește să știe mai mulți oameni despre navigarea în magazinul alimentar.
Derulați în jos pentru șase greșeli de cumpărături alimentare pe care un nutriționist le dorește ca oamenii sănătoși să nu mai comită.
1. Cumpărarea alimentelor importate
Foodies sănătoși vorbesc multe despre cumpărarea locală, iar multe restaurante chiar își propun aprovizionarea regională pe meniuri. Dar dacă locuiți într-un oraș și cel mai apropiat lucru de o fermă pe care îl aveți la 50 de mile este o grădină comunitară? Alimentele importate dintr-un mediu mai bun nu ar fi de o calitate mai bună?
Indiferent de locul în care locuiți, Marlowe este încă Team Local. „Alimentele din magazinele alimentare sunt expediate din toată țara - și din lume - așa că sunt culese cu săptămâni în avans, când sunt încă subpâine”, spune ea. „Până să ajungă la noi, are zile sau săptămâni vechi”. În acest timp de întârziere, nutrienții încep să se degradeze. „Obținerea de pe piața fermierilor locali care a fost culeasă ieri seară sau în acea dimineață, la vârful maturității, va fi cu siguranță mai hrănitoare”, spune Marlowe. Așadar, pregătește-ți lista de cumpărături, împachetează-ți bagajul și setează-ți alarma pentru o excursie de dimineață la greenmarket.
Singura excepție: dacă produsele dvs. locale nu sunt organice (mai ales dacă sunt ceva de pe lista Dirzen Dozen), Marlowe spune că opțiunea importată este cea mai bună alegere.
2. Alegerea salatei pre-spălate
Indiferent de verdeața dvs., salata în saci pare, mai bine, mai curată decât cea slabă. Dar Marlowe promite că nu este.
„Cu cât sunt mai puține mâini pe verdele tău, cu atât mai bine”, spune Marlowe. "Cu salata slabă, tu ești singurul care o spală și nu te bazezi pe altcineva să o facă." Având în vedere numărul de focare de e-coli și listeria legate de verdeața pre-spălată, ea pare să fie în legătură cu ceva. (Nu este singură - este, de asemenea, singurul lucru pe care un expert în intoxicații alimentare îl spune că nu va mânca.)
3. Cumpărarea peștilor de fermă în locul sălbăticiei
Atunci când luați în considerare opțiunile dvs. pe culoarul cărnii, diferențierea dintre opțiunile crescute de pășuni, hrănite cu iarbă, fără cuști, în aer liber și sălbatice poate deveni destul de complicată. La fel ca și legumele tale, Marlowe îți recomandă să cauți carne organică, ceea ce înseamnă că, pe lângă viața fără hormoni și antibiotice, chiar și hrana animalelor nu conține OMG. Ea mai spune că ar trebui să mergi la pășuni atunci când poți, ceea ce înseamnă că animalele și-au petrecut cea mai mare parte a vieții în aer liber și la pășunat. Dacă acest lucru nu este disponibil, cea de-a doua cea mai bună opțiune este hrănită cu iarbă, ceea ce înseamnă că animalele au mâncat iarbă în loc de boabe, ceea ce este mai sănătos (din păcate, bolurile de quinoa nu sunt ceea ce ați numi prietenoase cu vacile).