Gnocchi ușor de dovleac cu rețetă sos de unt de salvie Tin Eats
Gnocchi de dovleac de casă, moi, de culoare maro auriu la exterior și scăldat cu un sos de ulei de salvie simplu, uimitor .... o rețetă UȘOARĂ de gnocchi de casă, din asta sunt făcute visele alimentare!
Gnocchi de dovleac de casă
Primii gnocchi pe care i-am făcut s-au făcut negri. Așteptați - nici măcar negru. Dacă era negru, s-ar putea să scapi de pretenția că este exotic sau colorat cu cerneală de calamar. Al meu era gri.
Sclavesem peste ele ore întregi. Realizat în mod clasic folosind piure de cartofi, am urmat cu atenție fiecare pas din rețeta lungă. Mi-aș putea imagina cât de impresionată ar fi familia mea atunci când așez senin gnocchi în fața lor, cum mă vor lăuda și vor exclama cât de perfect erau pernați.
Viziunea mea nu s-a împlinit. Erau gri și erau duri. Sunt sigur că îmi amintesc că fratele meu a încercat să sară de pe masă ca o minge de cauciuc.
Oh - doar pentru claritate, asta s-a întors când eram la școală. Ai crezut că a fost săptămâna trecută? 😉
Gnocchiul clasic făcut cu cartof este o rețetă pentru bucătari mai capabili. Și, deși am reușit cu succes de la primul meu efort trist, totuși nu sunt întotdeauna mulțumit de felul în care se manifestă.
Introduceți: modul UȘOR de a face gnocchi. Secretul? Ricotta!
Da, este chiar atât de ușor de făcut Gnocchi de dovleac: folosiți doar o lingură de lemn pentru a amesteca piure de dovleac, făină, parmezan, ricotta și ou, transformați-l, fără frământare, rulați în frânghii apoi tăiați.
Și dacă doriți să faceți gnocchi să arate ca ceea ce obțineți la restaurante, tot ce trebuie să faceți este să folosiți o furculiță pentru a apăsa linii pe partea tăiată a gnocchi. Merită efortul? Așa cred. Creează creste care = suprafață aurie mai crocantă + sosul de unt se prinde mai bine de el.
În plus, arată doar pro, nu-i așa? 🙂
Am împărtășit o rețetă simplă de Gnocchi Ricotta acum câțiva ani. Mi-am dorit foarte mult să iau gnocchi de bază până la o crestătură, așa că am decis să fac din asta un gnocchi de dovleac.
Nu eram 100% sigur că aș putea să funcționeze și, sincer, trebuie să spunem că a fost nevoie de câteva loturi pentru a fi exact corect. Am tras-o chiar pe mama mea pentru testarea rețetelor.