6 beneficii mari pentru sănătate ale cepei
Ceapa este mai mult decât o legumă înțepătoare care te poate face să plângi. Sunt bogate în fitochimicale, asemănătoare usturoiului, care au multe beneficii cunoscute pentru sănătate. Ceapa și usturoiul fac parte din familia de legume Allium care conțin compuși de sulf care le conferă mirosul și gustul unic.
Ceapa are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv ajutarea la reglarea zahărului din sânge, anti-cancerigenă, un puternic antioxidant, stimulând sănătatea inimii și poate ajuta la rezistența oaselor.
Iată mai multe detalii despre marile beneficii ale cepei pentru sănătate.
Riscul de diabet
Studiile la animale au arătat un beneficiu pentru sănătate al cepei în îmbunătățirea glicemiei la animalele rezistente la insulină sau cu diabet de tip 2. Sunt necesare mai multe studii de cercetare pentru a determina dacă ceapa are același efect asupra oamenilor și în ce măsură.
Un studiu realizat în 2005 în domeniul toxicologiei alimentare și chimice a concluzionat că sucul de ceapă sau usturoi dat șobolanilor diabetici și-a îmbunătățit nivelul zahărului din sânge și alți biomarkeri asociați cu diabetul înapoi la nivelurile normale.
Alte studii de cercetare au avut rezultate similare la animale. Ceapa poate avea un efect similar asupra nivelului de zahăr din sânge la om, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina în ce măsură.
Antioxidanți
Ceapa este o sursă de vitamina C, folat, calciu, fier și fibre. De asemenea, acestea sunt bogate într-o varietate de fitochimicale, în special una numită quercetin. Quercetina vă poate ajuta să scăpați de radicalii liberi dăunători din organism și să oprească oxidarea colesterolului LDL. Acest lucru este important deoarece LDL oxidat poate crește riscul de boli cardiovasculare.
Potrivit Asociației Naționale a Cepei, există cercetări care sugerează că quercetina din ceapă este mai absorbabilă decât alte alimente care conțin quercetină, cum ar fi ceaiul și merele.
Alte fitochimice din ceapă, cum ar fi disulfurile și trisulfurile, au alte beneficii importante pentru sănătate pe care cercetătorii le descoperă încă.
Un beneficiu al cepei este că ceapa de gătit nu scade conținutul de quercetină, ci doar este transportată la lichidul de gătit.
Anticancerigen
Consumul unei diete bogate în fructe și legume este asociat cu reducerea riscului pentru anumite tipuri de cancer. Consumul unei diete bogate în ceapă, în special, poate fi un avantaj pentru reducerea riscului de cancer, potrivit unui studiu realizat în 2006 de The American Journal of Clinical Nutrition.