5 tipuri diferite de oțet și utilizările lor
Annabelle Breakey/Digital Vision/Getty Images
Oțetul este omniprezent în bucătărie. Este un ingredient folosit la gătit, precum și la coacere. Oțetul este o parte esențială a preparării sosurilor de salată, o aromă cheie într-o marinată și poate transforma laptele într-un înlocuitor al laptelui de unt.
Cu atât de multe tipuri de oțet din care să alegeți, s-ar putea să vă întrebați dacă chiar aveți nevoie de o sticlă din fiecare. De la balsamic la cidru de mere până la alb distilat, fiecare oțet are o aromă și un scop unic în bucătărie, garantând achiziționarea mai multor tipuri diferite.
Depozitarea oțetului
Odată ce decideți ce să cumpărați și să le aduceți acasă, trebuie să le păstrați corect. Tot oțetul trebuie să fie bine închis și pus într-un loc răcoros și întunecat. Vor dura aproximativ un an după deschidere; după acel moment, aromele se vor diminua.
Cel mai bine este să cumpărați oțet de înaltă calitate, care poate fi scump, dar cu siguranță merită prețul. Dacă le achiziționați în cantități foarte mici, veți fi mai probabil să le utilizați în termen de un an.
Oțet balsamic
Oțetul balsamic poate varia în funcție de cât de pur este și de cât timp a fost îmbătrânit. Cu cât îmbătrânește mai mult, cu atât devine mai dulce și mai gros - și cu atât este mai scump.
Simțiți-vă liber să cumpărați mai multe tipuri diferite de oțet balsamic pentru diferite utilizări. Tipurile de oțet mai puțin costisitoare sunt cele mai bune pentru marinate și sosuri de salată, unde există o mulțime de alte ingrediente. Aroma poate să nu fie cea mai bună singură, dar va funcționa foarte bine atunci când este combinată cu ulei și condimente.
Tipurile cu adevărat scumpe de oțet balsamic care sunt îmbătrânite ani de zile în stejar sunt ideale pentru a stropi peste brânză și verdeață. De asemenea, pot fi folosite ca garnitură sau ca finisaj pentru multe rețete. Ar fi o risipă să folosești un oțet atât de special într-un sos de salată.