5 moduri de a obține mai multă colină în dieta ta Secretul vieții radiante - Viața radiantă
de Kayla Grossmann
Când vine vorba de colină, dovezile sunt clare: americanii pur și simplu nu se satură de ea în dietele lor. Deși este extrem de subdiscutat, acest nutrient esențial este vital pentru buna funcționare a celulelor noastre și este absolut esențial pentru o creștere și o dezvoltare sănătoase - totuși doar 10% din populație îndeplinește aportul zilnic recomandat. Deci, de ce nu ai auzit prea multe despre asta? Din păcate, colina a fost aruncată de pe scena sănătoasă a mediului plin de farmec, cu colesterolul partenerului în crimă, care a fost dezonorat pe nedrept și abia acum începe să se întoarcă. Descoperiți puterea acestui nutrient umil și revendicați alimentele bogate în colină din dietă cu 5 idei simple.
Ce este colina?
Colina este un nutrient esențial solubil în apă, care este de obicei grupat ca parte a complexului de vitamine B. Deși nu este o vitamină din punct de vedere tehnic prin definiție strictă, acest compus organic este necesar pentru funcțiile cele mai importante din viață, inclusiv structura celulară de bază, transportul nutrienților și metabolismul. Deși este sintetizat în mod natural în cantități mici în ficat, o cantitate semnificativă de colină trebuie consumată în dietă pentru a menține sănătatea.
Colina a fost descoperită pentru prima dată în 1862 de către un chimist pe nume Adolph Strecker, care a demonstrat că acest compus unic face parte integrantă din gălbenușul de ou și a început să conștientizeze importanța sa nutrițională. Cu toate acestea, alimentele animale tradiționale, cum ar fi ouăle și carnea de organe, au căzut în mare defavorizare la mijlocul secolului al XX-lea, abia în 1998 Consiliul pentru Alimentație și Nutriție al Institutului de Medicină a ordonat colina ca nutrient esențial și a stabilit recomandări dietetice clare.
Suplimente vs. Alimente
La fel ca în cazul oricărui nutrient popularizat, veți găsi o mulțime de suplimente de colină diferite care defilează pe rafturile magazinelor de produse alimentare sănătoase. Colina presată în pastile, capsule și lichide este totuși, de obicei, într-o formă derivată din lecitina din soia, subprodusul discutabil al industriei din soia, care este, de asemenea, utilizat ca emulgator în produsele de panificație din comerț și ciocolată. Deși este rafinat pentru a fi protejat de soia alergenică iritantă, această sursă de colină nu este ideală - mai ales având în vedere că 90% din soia este modificată genetic și că lecitina este adesea extrasă chimic folosind solvenți duri precum hexanul.