5 cocktail-uri uimitoare cu ghimbir
Intră în orice punct fierbinte la modă și probabil vei vedea în meniu o mulțime de cocktail-uri cu ghimbir. Un element de bază în clasicele de la întuneric și furtunos până la catârul Moscovei, rădăcina nodulară are utilizări infinite în spatele barei. „Nu numai că este delicios”, spune Aaron Ranf, manager de bar la Rustic Canyon Wine Bar din Santa Monica, „dar oferă și un pumn. Acesta adaugă condiment, căldură și adâncime oricărei băuturi. ”
De asemenea, este incredibil de versatil. „Mușcătura lui Ginger înviorează băuturile alcoolice fără a o copleși”, spune Jordan Silbert, fondatorul companiei de băuturi artizanale Q Drinks. "Completează vodca, romul, mezcalul, ginul și whisky-ul, plus mixere, fructe proaspete și ierburi, fără a-și masca aromele naturale."
Indiferent ce fel de ghimbir ai, iată cum să-l folosești.
1. Se amestecă cu vodcă și sifon
Cu o lingură, răzuieți coaja de ghimbir proaspăt. „Apoi radeți o lingură într-un agitator”, spune Angel Cervantes, barman șef la hotelul Capella din D.C. „Apăsați ghimbirul cu un nămol pentru a elibera sucurile, adăugați lichior, apoi lăsați-l să stea înainte de a amesteca băutura.” Încercați-l cu vodcă, var și sifon.
2. Faceți un extract pentru a scutura un mojito
„Am tăiat câteva bucăți de ghimbir proaspăt de dimensiuni medii, le-am pus într-un robot de bucătărie cu apă și am amestecat până se omogenizează”, spune John McCarthy, consultant în baruri din New York. „Strecurați lichidul și aveți suc de ghimbir pur. Înghețați-l și rămâne pentru totdeauna. ” Sau puneți-l într-o sticlă de stoarcere și păstrați-l la frigider, astfel încât să puteți adăuga la băuturi din mers. Amestecă un pic de agave și ai un sirop simplu, ideal pentru mojitos și margaritas.