5 Beneficii pentru sănătate ale sfeclei
Cele mai vibrante dintre legume sunt sfecla. Iată câteva beneficii pentru sănătate ale sfeclei care te vor inspira să te bucuri de ele mai des în dieta ta. Nuanța lor bogată provine dintr-un pigment numit betalaină care conferă o nuanță roz roz strălucitoare oricărui lucru. Dar asta nu este tot! Sfecla (numită sfeclă roșie în culturile de limbă engleză din afara SUA) are o aromă profundă de pământ care sporește salatele și alte feluri de mâncare.
Sfecla a fost recunoscută drept una dintre cele mai sănătoase legume din zonă. În afară de sfecla roșie clasică, există și sfeclă aurie și dungată de explorat, care au beneficii similare - și chiar și arome mai dulci.
Pe lângă faptul că sunt folosite ca alimente și coloranți, sfecla este folosită și în scopuri medicinale, fiind atât de bogate în substanțe nutritive. Sunt bogate în vitamine și minerale și sunt o sursă deosebit de bună de folat, mangan, potasiu și cupru. Sfecla a fost folosită pentru a trata numeroase afecțiuni de sănătate încă din cele mai vechi timpuri. Pentru modalități de utilizare a acestora, consultați Cum să gătești sfecla (sau să le folosești crude) și lista noastră completă de rețete de sfeclă.
1. Lupta cu celulele canceroase
Sfecla este bogată în antioxidanți. Pigmentul care conferă sfeclei culoarea sa bogată, betanina, este un puternic antioxidant. De asemenea, conține betaine, care au proprietăți chimiopreventive și capacitatea de a combate celulele canceroase. Sunt antioxidanți solubili în apă care ajută organismul să găsească și să distrugă celulele instabile. Deși nu există niciodată nicio garanție că orice aliment poate preveni cancerul, sfecla are substanțe care s-au dovedit a avea proprietăți preventive.