5 beneficii legitime ale piperului de cayenne pentru sănătate, potrivit nutriționiștilor Health24
Ridică-ți mâna dacă piperul de cayenne te face să te gândești la acele băuturi demne de Master Cleanse Beyonce renumite în față înainte de a filma Dreamgirls cu câțiva ani în urmă.
Băuturile alea de sirop de lămâie-cayenne-arțar ar fi putut face caiena (în) faimoasă, dar a fost un ingredient popular pentru sănătate aproape pentru totdeauna.
Deși s-ar putea să vă gândiți doar la cayenne ca la o modalitate de a adăuga o picătură la mâncare, condimentele populare merită de fapt niște credite de sănătate.
Ce face ca ardeiul de cayenne să fie special? Un lucru mic numit capsaicină.
Motivul pentru care cayenne a fost folosit în medicina tradițională și „curăță” băuturile la fel: un compus pe care îl conține numit capsaicină.
Capsaicina este ingredientul activ al multor ardei, inclusiv cayenne. „Este ceea ce face caienele și alți ardei picante”, explică dr. Jamie Alan, profesor asistent de farmacologie și toxicologie la Michigan State University.
„Această picantitate este măsurată de unitățile de căldură Scoville, iar capsaicina pură este limita superioară a scalei”, spune Alan. Cayenne conține mai multă capsaicină decât jalapeños celebri, așa că este cu siguranță căldură.
Se crede că capsaicina se află în spatele multor beneficii pentru sănătate ale Cayennei, spune dieteticianul Alissa Rumsey.
Și care sunt beneficiile pentru sănătate ale ardeiului Cayenne, mai exact?
Unii oameni jură că Cayenne poate face aproape totul în afară de reînvierea morților. (Mmkay, băieți ...)
Știința sugerează, de fapt, că Cayenne vă poate aduce beneficii sănătății în mai multe moduri.
1. Vă accelerează metabolismul.
Deoarece capsaicina vă poate crește ușor temperatura corpului (ceea ce înseamnă că veți arde mai multe calorii), cayenne poate oferi un pic de creștere a metabolismului, spune Keri Gans, un dietetician înregistrat și autor al The Small Change Diet.
Cu toate acestea, cât de semnificativ Cayenne vă poate stimula metabolismul - și cât de mult Cayenne aveți nevoie pentru ca acesta să se întâmple - totuși, nu este chiar clar.
În plus, nu este tocmai un glonț magic pentru metabolism: „O stropire de piper Cayenne pe o masă uriașă, care conține o mulțime de grăsimi adăugate și zahăr, nu va nega toate excesul de calorii din acea masă”, spune Gans.
2. Poate ajuta la durere.
Deoarece cercetările destul de puternice sugerează că capsaicina poate ajuta la durere, cremele topice realizate cu aceste substanțe sunt disponibile de ani de zile, spune Alan.
„Știm că [capsaicina] funcționează prin reducerea cantității de„ substanță P ”disponibilă, o substanță chimică importantă pentru transmiterea durerii”, explică Alan.
Când utilizați o cremă cu capsaicină, „va exista o arsură inițială, deoarece substanța P este epuizată, urmată de ameliorarea durerii”, spune Alan. Deși unii oameni nu sunt foarte confortabili cu acea arsură inițială, abordarea funcționează în general bine.