4 moduri simple prin care Cinammon ajută la pierderea în greutate
Sursă imagine - Shutterstock
Scorțișoara este unul dintre cele mai prețuite condimente din lume. Utilizat în mod obișnuit ca agent aromatizant în diferite bucătării, mirosul apetisant oriental de scorțișoară poate atrage mâncăruri din toate colțurile lumii. Știați că acest condiment uimitor nu numai că oferă căldură și ușurare în zilele reci de iarnă, dar poate ajuta și la pierderea în greutate?
Acest condiment exotic delicios este obținut din coaja exterioară a copacului de scorțișoară. Arborele este originar din India și Sri Lanka, dar este cultivat în multe țări tropicale ca condiment și medicament. Scorțișoara este, de asemenea, utilizată în Asia și America pentru tratarea diferitelor afecțiuni, cum ar fi supărarea stomacului, problemele respiratorii și diareea.
Valoare nutritionala:
Scorțișoara este disponibilă în mod obișnuit sub formă de băț, ulei, pulbere și extract. Doar 2 lingurițe de scorțișoară oferă 2,5 grame de fibre. Conține minerale precum calciu, fier, fosfor și mangan.
| Condimente de scorțișoară (Cinnamonum verum), Valoarea ORAC-267536, Valoare nutritivă la 100 g. (Sursa: Baza de date națională a nutrienților USDA) | ||
| Principiu | Valoarea nutrienților | Procentul de ADR |
| Energie | 247 Kcal | 12% |
| Glucidele | 50,59 g | 39% |
| Proteină | 3,99 g | 7% |
| Grăsime totală | 1,24 g | 4,5% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibre dietetice | 53,1 g | 133% |
| Vitamine | ||
| Folate | 6 Sud | 1,5% |
| Niacina | 1,332 mg | 8% |
| Acid pantotenic | 0,358 mg | 7% |
| Piridoxina | 0,158 mg | 12% |
| Riboflavina | 0,041 mg | 3% |
| Tiamina | 0,022 mg | 2% |
| Vitamina A | 295 UI | 10% |
| Vitamina C | 3,8 mg | 6% |
| Vitamina E | 10,44 mg | 70% |
| Vitamina K | 31.2 Sud | 26% |
| Electroliti | ||
| Sodiu | 10 mg | |
| Potasiu | 431 mg | 9% |
| Minerale | ||
| Calciu | 1002 mg | 100% |
| Cupru | 0,339 mg | 38% |
| Fier | 8,32 mg | 104% |
| Magneziu | 60 mg | 15% |
| Mangan | 17,466 mg | 759% |
| Fosfor | 64 mg | 9% |
| Zinc | 1,83 mg | 17% |
| Fito-nutrienți | ||
| Caroten-ß | 112 Sud | -- |
| Crypto-xanthin-ß | 129 Юг | |
| Luteină-zeaxantină | 222 Sud | -- |
| Licopen | 15 Sud | -- |
Diferite tipuri de scorțișoară:
Există mai mult de o sută de soiuri de scorțișoară, dar doar 4 sunt utilizate în scopuri comerciale. Cele patru tipuri majore de scorțișoară sunt:
- Scortisoara Cassia
- Scorțișoară Saigon
- Scortisoara Ceylon
- Scorțișoară indoneziană
Dintre acestea, scorțișoara ceylon este denumită „scorțișoară adevărată”, în timp ce scorțișoara cassia este numită „scorțișoară chineză”. Deși plantele sunt înrudite, ele diferă prin conținutul lor de cumarină.
1. scorțișoară Cassia:
Scorțișoara Cassia aparține Chinei. Cassia conține niveluri ridicate de cumarină, care poate provoca insuficiență hepatică dacă este consumată în cantități mari. Scorțișoara Cassia are o culoare mai închisă și este dură, goală și are un singur strat laminat. Scorțișoara Cassia are un gust foarte puternic, care poate fi prea puternic pentru unii.
2. Scortisoara Ceylon:
Scorțișoara din Ceylon aparține unei mici insule din Sri Lanka. Are o culoare mai deschisă și moale și fragilă, cu un nivel de cumarină extrem de scăzut. Scorțișoara Ceylon are un gust moale și subtil și se amestecă bine pentru a crea arome complexe.
3. scorțișoară Saigon:
Scorțișoara Saigon a câștigat popularitate, deoarece este mai puternică decât alte soiuri de scorțișoară. Această scorțișoară este dulce, condimentată și puternică în același timp. Scorțișoara Saigon este puțin mai scumpă decât alte scorțișoară și are, de asemenea, cele mai ridicate niveluri de cumarină.
4. scorțișoară indoneziană:
Scortisoara indoneziana este cea mai ieftina dintre toate soiurile. Este extrem de picant și are un miros puternic. Scorțișoara indoneziană conține, de asemenea, niveluri ridicate de cumarină.
Scortisoara organica:
Scortisoara organica este extrem de sanatoasa si benefica. Scorțișoara organică certificată nu are toxine adăugate precum pesticide și erbicide care se adaugă de obicei în timpul recoltării și prelucrării.
Scorțișoară pentru pierderea în greutate:
Controlul greutății este mult mai ușor dacă nivelurile de insulină și zahăr din sânge sunt stabile. Poate fi și mai eficient dacă sistemul digestiv funcționează bine. În acest fel te vei simți mai energizat pe tot parcursul zilei. Studiile au arătat că includerea unei lingurițe de scorțișoară în dieta zilnică vă poate ajuta să slăbiți. Beneficiile scorțișoarei pentru pierderea în greutate includ:
1. Nivelurile de insulină:
O cercetare considerabilă de laborator a arătat că scorțișoara poate avea un efect de reglementare asupra nivelului de zahăr din sânge. Conține anumiți compuși care reduc vârfurile de insulină și ajută organismul să utilizeze insulina mai eficient. Încetinește absorbția glucozei din intestine și stimulează producția de insulină, crescând în același timp sensibilitatea acesteia. Acest lucru previne depozitarea crescută a grăsimilor, permițându-vă să slăbiți. Scorțișoara influențează și modul în care zahărul este metabolizat de organism, prevenind transformarea zahărului în grăsimi.
2. Sațietate:
Incorporarea unei lingurițe de scorțișoară în dieta ta va reduce pofta de mâncare, ajutând la dizolvarea straturilor de grăsime din abdomen. Scorțișoara întârzie trecerea alimentelor de la stomac la intestin, menținându-vă săturați pentru mai mult timp. Astfel previne supraalimentarea.