Este îngrășarea vinului
Cu toții ne-am pus câteva kilograme în plus în ultima vreme, nu-i așa? Ca națiune, adică.
Peste 60% dintre noi sunt supraponderali sau obezi, potrivit unui studiu recent realizat pe 11.000 de australieni publicat în Medical Journal of Australia.
Ceea ce punem în gură devine o obsesie națională și nu doar mâncare, ci băutură, inclusiv alcool, care a fost încadrat în aceeași categorie ca alimentele grase, zahărul și băuturile răcoritoare.
Ni se spune să limităm cantitatea de alcool pe care o luăm deoarece, așa cum sugerează Allan Borushek, „Regele caloriilor” și autorul unui contor național de calorii și grăsimi, „alcoolul în exces scade capacitatea organismului de a arde grăsimi”.
Limitarea oricărui lucru făcut în exces are sens și pentru acest lucru Calorie King ar trebui aplaudat, dar ce zici de aportul cu risc scăzut de două pahare de vin standard zilnic pentru femei și patru pentru bărbați, așa cum este recomandat de Consiliul Național de Cercetare în Sănătate și Medicină?
Vor afecta acele perechi de ochelari relaxanți pe zi alimentației modificate cu atenție pe care o vom începe cu toții săptămâna/luna/anul/deceniul viitor? Este îngrășarea vinului?
Există o mulțime de concepții greșite despre vin, alcool și dietă, spune Creina Stockley, manager de informații privind sănătatea și reglementările de la Australian Wine Research Institute.
„Cu moderatie, nu este o problema semnificativa.
"Întrebarea despre calorii este de fapt discutabilă. Există două școli de gândire cu privire la dacă are un impact caloric semnificativ."
Conversia strugurilor în vin are loc atunci când drojdia mănâncă tot zahărul din struguri și îl transformă în alcool. Acum, vinul rezultat, chiar și cele mai uscate exemple, va conține niște zahăr - se estimează în jur de șapte calorii sau 29 kilojoule pe gram - și acolo arată școala de gândire a vinului care îngrășează. Se uită la zahărul dintr-un pahar standard de vin, care conține 10 grame de alcool și văd câteva cauciucuri de rezervă în fabricație, mai ales dacă băutul este combinat cu puțin exercițiu.
„Ar trebui să evitați sau să limitați strict alcoolul atunci când încercați să slăbiți”, recomandă The Australian Calorie Counter, publicat de Penguin.
"Dacă beți mult alcool în mod regulat, este posibil să vă îngrășați".
Borushek merge și mai departe.
"Alcoolul este potențial mai dăunător în timpul dietei. Nivelurile de zahăr din sânge pot scădea cu oboseala rezultată și cu afectarea ulterioară a concentrării, reflexelor și abilităților de conducere - și poate rezolvarea dietei!"
Hotărârea lui Dieter! Singurul lucru care face ca bastoanele de țelină și puiul abur să fie suportate de această dietă este gândul la un pahar sau două ca recompensă pentru o altă zi de iad.
Și dacă este o alegere între tăierea grăsimilor sau a zaharurilor, voi merge după grăsimi. Asta îmi păstrează recompensa dulce în siguranță.
Foarte puține diete permit chiar și cel mai mic miros de vin. O excepție celebrată a fost dieta cu vin roșu Derryn Hinch creată de regele radio talkback în perioada de glorie din anii 1980 și care, din memorie, a permis paharele de vin roșu la prânz și cină. Hinch, un băutor de vin copios mărturisit de sine, a devenit la jumătate din dimensiunea pe care o avea luând și bucurându-se enorm de preparatele sale dietetice.